這兩天，很多人的朋友圈

突然被這樣一條新聞刷屏

比毒蛇還毒！

這東西正大量上市，千萬當(dāng)心！

而這種“恐怖”的食物

就是很多杭州人都愛吃的甘蔗

清明將至

民間也有“清明蔗，毒過蛇”的說法

一時間，很多人都慌了

甘蔗不能吃了嗎？

真的有這么毒嗎？

真相究竟是怎樣的。

事件起因

浙江女子吃下紅心甘蔗

引起重度中毒險喪命

小編發(fā)現(xiàn)，這則新聞的起因，源于今年2月，浙江寧波一位女子的遭遇。

當(dāng)時，鄞州51歲王女士一家吃過早午飯就一起去邊郊古道爬山?！耙驗樘鞜?，我們就邊爬山邊吃水果。當(dāng)時就覺得那甘蔗不對，已經(jīng)紅心了，但她不舍得扔，結(jié)果家里人沒吃幾口，基本都她吃了?！蓖跖空煞蚧貞浀?。

結(jié)果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛的癥狀。王女士癥狀尤其強烈。家人立即把他們送到最近的醫(yī)院。

到了醫(yī)院，檢查都沒來得及做，王女士就出現(xiàn)肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體征不穩(wěn)的情況。

根據(jù)家人的描述，結(jié)合王女士病情癥狀，醫(yī)生診斷是霉變甘蔗重度中毒。

據(jù)醫(yī)生介紹，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過后的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環(huán)境條件等不好，就可能導(dǎo)致霉菌生長，產(chǎn)生大量毒素?！?

惹禍的是霉變甘蔗

吃下去真的很“毒”

相信大家也都發(fā)現(xiàn)了

造成王女士中毒的

并不是正常甘蔗

而是已經(jīng)霉變的甘蔗

也就是大家經(jīng)常說的紅心甘蔗

為什么吃發(fā)霉甘蔗會中毒

甘蔗收割主要在十月至次年三月，發(fā)霉主要在收割后，因儲存較長，特別是越冬出售，由于儲存、運輸條件不當(dāng)，造成霉菌生長。

尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質(zhì)。此外，一些甘蔗往往因其存放時間長，加之長途運輸過程中的堆積、碰撞等原因，造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高，導(dǎo)致節(jié)菱孢霉菌等微生物繁殖，從而導(dǎo)致變質(zhì)。

誤食這些變質(zhì)甘蔗后容易引起霉菌中毒，輕則出現(xiàn)惡心、腹瀉、頭昏等癥狀，重則可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損，嚴重者還會雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病，甚至死亡。

據(jù)了解，甘蔗霉變后會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。

3-硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，被人體吸收后，發(fā)病急，一般是十幾分鐘至十幾小時。短時間內(nèi)就會引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，導(dǎo)致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直、足呈雞爪樣、瞳孔放大，嚴重者可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導(dǎo)致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥。

而近年來，因為食用霉變甘蔗出事的案例，也屢見不鮮，后果真的很嚴重。

吃正常甘蔗并沒有問題

看到壞的，立馬扔掉別猶豫

但大家也別因此驚慌

這并不是說

甘蔗就不能吃了

正常的甘蔗是完全可以食用的

而且甘蔗也確實對人體有諸多益處

甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等；還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，每公斤達9毫克，在水果中含量是最高的之一。

佰佰安全網(wǎng)提醒，甘蔗也有清熱解毒、清潔牙齒、預(yù)防口臭、潤腸通便、解酒、促進新陳代謝、消除疲勞等功效。

所以，甘蔗并不是不能吃

只是不能吃壞的

看到有紅心、發(fā)霉的

別猶豫，立馬扔！