大江哥在前不久就提醒過大家

清明節(jié)前后吃甘蔗要特別注意

紅心甘蔗不能吃！不能吃！不能吃！

近日，江西一男子就因為吃了這種甘蔗

中！毒！了！

4月2日，家住潯海領域小區(qū)的趙先生反映，上周末，他因為食用紅心甘蔗出現(xiàn)腹瀉，腿都蹲軟了，“吃了一節(jié)甘蔗是紅心的，當時沒在意，沒想到后面變成這樣。”

吃了紅心甘蔗鬧腹瀉

4月1日10時，趙先生在小區(qū)門口移動水果攤挑了一根一米長的甘蔗，請師傅劈好后，回家接連啃了4節(jié)，最后一節(jié)甘蔗中間有紅心，只不過顏色有淺有深，他沒在意。

“當時我也沒想太多，就把那節(jié)甘蔗吃了。當天下午，我就感覺肚子不舒服，渾身發(fā)冷，還不停地腹瀉?！壁w先生介紹，當天他睡完午覺后，肚子就開始翻江倒海，連跑3趟廁所，拉得快脫水，站都站不穩(wěn)。

“我媽給我拿了治腹瀉的藥，可是，吃后也不見效?！壁w先生說，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生說是因為吃了帶紅絲變質(zhì)的甘蔗造成中毒。

由于甘蔗已經(jīng)吃完，也沒找到移動水果攤的攤主，趙先生只能自認倒霉。

紅心甘蔗不能吃

清甜的甘蔗竟然會有毒？

醫(yī)生給出了答案

▼

原來，有毒的并不是甘蔗本身

而是發(fā)霉變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗

那么清明節(jié)前后為什么不能吃這種甘蔗？

由于甘蔗中含有充分的糖分和水分

清明時節(jié)又比較潮濕

加上氣溫回暖

甘蔗容易發(fā)生霉變

霉變的甘蔗切開后

斷面上有紅色絲狀物

里面含有一種叫“節(jié)菱孢菌”的霉菌

這種菌會分泌3-硝基丙酸

而這是一種有毒物質(zhì)

這種毒素不到0.5克

就可以使人發(fā)生中毒的跡象

食用霉變甘蔗中毒的潛伏期

在10分鐘至數(shù)小時內(nèi)

中毒癥狀

中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉，隨后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，患者最終可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導致終生殘廢。一旦出現(xiàn)中毒癥狀要立即到醫(yī)院采取灌腸、洗胃等治療措施。

話有說回來

并不是只有清明前后不能吃這種甘蔗

只要是霉變的甘蔗都有產(chǎn)生毒素的風險

但各位小伙伴也不必太過擔心

更不用戴著“有色眼鏡”看甘蔗

只要沒有霉變

甘蔗還是好甘蔗

照樣可以放心吃

那怎么挑選好甘蔗？

據(jù)九瑞大道水果批發(fā)市場的李師傅介紹，一般情況下，商戶或者果農(nóng)們?yōu)楸ＷC甘蔗的品質(zhì)，往往將其埋在泥窖中儲藏。

“等到春季，雨水增加，氣溫升高，泥窖中的甘蔗就容易發(fā)生霉變?！崩顜煾嫡f，越冬的甘蔗此時最容易霉變，而正常的甘蔗外觀色澤光滑，頭部葉子是青的，如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，則表示已霉變；此外，根部特別粗大的甘蔗可能在種植時打了藥劑，也容易產(chǎn)生“紅心”。

甘蔗汁到底還能不能喝？

若甘蔗霉變，就有可能產(chǎn)生毒素，如果賣家不知甘蔗霉變產(chǎn)生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，這樣的甘蔗汁可能含毒素，有中毒風險，因此，街頭不明來源的“成品甘蔗汁”最好不喝。

當然若是新鮮沒有霉變的甘蔗，現(xiàn)買現(xiàn)榨的甘蔗汁是沒問題的。想喝甘蔗汁最好是自己挑選現(xiàn)買現(xiàn)榨。

佰佰安全網(wǎng)提醒，對于紅心甘蔗，不能認為只要把紅心部分切掉，就可以食用其他沒變色的部分，實際上無論切掉與否，這根甘蔗已經(jīng)產(chǎn)生了毒素，對于一些腸胃功能弱的人，食用后很可能會出現(xiàn)不適。