8月26日，北京食藥監(jiān)通報(bào)12批不合格食品下架，其中包括瓜子仁、花生豆等小食品，均不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，存在過氧化值和二氧化硫殘留量超標(biāo)問題。

瓜子仁取名“良味”、“美味”，可味道卻不怎么美味。市食藥監(jiān)局今天通報(bào)，12批不合格食品在全市流通領(lǐng)域停售。其中有近一半食品都在京瑪特商貿(mào)有限公司發(fā)現(xiàn)。

執(zhí)法人員抽檢發(fā)現(xiàn)，京瑪特公司銷售的“良味”五香瓜子仁、“莊味夫”美味瓜子仁、“好長(zhǎng)興”五香豆和酒鬼花生、“龍之家”紅心地瓜干共5批次食品都存在質(zhì)量問題，主要是過氧化值、酸價(jià)以及二氧化硫殘留量超標(biāo)。

聞起來香噴噴的瓜子仁和花生，吃到嘴里卻感到有股哈喇味，這主要就是過氧化值、酸價(jià)指標(biāo)不合格造成的。過氧化值超標(biāo)說明產(chǎn)品的加工、保存方法不當(dāng)，包裝密封性不好也是一個(gè)重要原因。酸價(jià)超標(biāo)則是用油存在質(zhì)量問題，酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好;酸價(jià)過高，會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。

全市下架食品名單

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