no zuo no die！有名的西便門炸雞（北京謝士榮炸雞店）居然罔顧食品安全，明知食客有可能成癮的情況下，在炸雞中添加罌粟殼，近日被北京檢察院批捕。

據(jù)老板跟檢方交代，自己動了歪腦筋后，店內(nèi)的生意大好，每隔十天半個月就在炸雞調(diào)料中加一次，一天純利潤能有300多元。

據(jù)悉，2015年以來，在國家食藥監(jiān)局組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟殼成分，其中5家已經(jīng)被起訴。

位于西城區(qū)西便門內(nèi)大街的“西便門美式炸雞店”，一度生意紅火，店面不大，只有10平米左右，夫妻兩人，但每天購買炸雞的隊伍能一直排隊到街道兩邊。然而，就在15年的12月23日，該門店被貼上了封條。

附近一家老板介紹，雞肉應(yīng)該沒有問題，但是腌制雞肉的調(diào)料是老板自己調(diào)的，罌粟殼就加在這里面?！坝幸粋€老顧客吧，女兒之前每天都要吃他們家炸雞，現(xiàn)在關(guān)門了，家人隔幾天就來，說女兒就要吃這家，買了別家的炸雞，都說不是這個味。”

炸雞真的加了罌粟殼？罌粟殼加在哪里？吃過這家炸雞店的市民疑惑。

重案組37號探員從西城檢察院西城檢察院獲悉，目前檢方已經(jīng)以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪對謝士榮批準(zhǔn)逮捕。

據(jù)謝士榮對檢方交代，在制作炸雞前，需要先對雞肉進(jìn)行腌制，即將調(diào)料包放入鹵水中煮沸，待鹵水晾涼后再放入雞肉進(jìn)行腌制。

“整個腌制過程，看似并無問題，但調(diào)料包卻被謝士榮加入了特殊的物質(zhì)：罌粟殼?！蔽鞒菣z察院介紹。

據(jù)謝士榮供述，2015年3月，他向安徽老家集貿(mào)市場的流動攤販購買了罌粟殼，隨后，每隔十天半個月，他都會在調(diào)料包里加入四分之一大小的罌粟殼。

“腌制雞肉用的鹵水大約1個月?lián)Q一次?！敝x士榮稱，使用罌粟殼腌制炸雞后，炸雞店的顧客明顯比原來多，還出現(xiàn)了很多老顧客，銷售形勢大好。

此外，謝士榮還供述，炸雞店每天出售添加了罌粟殼成分的炸雞100斤左右，從2015年3月到10月，銷售數(shù)量在10噸左右，炸雞店每天純利300多元。

“你知不知道罌粟殼的危害？”審訊時檢察官魏文博問道。

“我知道食用加入罌粟殼的食品有成癮性，但少吃也許對人體健康沒多大影響。”謝士榮這樣回答。

重案組37號探員曾在淘寶網(wǎng)店發(fā)現(xiàn)，不少商家賣櫻酥粉，用于炸雞，稱“讓顧客流連忘返，吃了還想吃。”

在各種調(diào)料店中，河北一家調(diào)味品公司是一家專賣“櫻酥粉”的商戶，該公司出售十余種用于炸雞、砂鍋、燒烤、火鍋的櫻酥粉，價格在20-40元間。

而該公司的淘寶網(wǎng)店還附有當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T發(fā)放的營業(yè)執(zhí)照，及國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)放的組織機(jī)構(gòu)代碼證。

以北京火鍋店老板的名義致電該公司， 重案組37號 探員稱想進(jìn)一批櫻酥粉，詢問效果如何，是否能收攬大批回頭客。

“我們這都是從韓國進(jìn)口的植物香薰料混合而成，我的調(diào)料味道特別獨(dú)特，客戶吃了流連忘返是肯定的！”廠家稱在北京代理商挺多，讓記者聯(lián)系北京海淀的代理商肖經(jīng)理。

重案組37號 探員撥打肖經(jīng)理電話，詢問櫻酥粉是否讓人吃了還想吃，能拉回頭客，肖經(jīng)理回答謹(jǐn)慎，總是“嗯”聲應(yīng)答，說：“這個買的人挺多，肯定有效果，不然也沒人買。”

重案組37號 探員曾以加盟商身份聯(lián)系西便門橋附近兩家美式炸雞，一家稱做法是家中祖?zhèn)鳎煌饨淌跒橛删芙^；提及罌粟殼時，一家美式炸雞店主說可加盟面談，交9000元，他教方法，以后自行操作，保證“味道一樣”，具體制作方法和調(diào)料要交錢后再說。

就餐中如何識別是否添加罌粟殼？

從外觀上，罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

“長期食用罌粟殼，易成癮，罌粟殼成癮的表現(xiàn)主要以嗎啡依賴性癥狀為主，如：嗜睡、頭痛、惡心嘔吐，幻覺、耳鳴、視力模糊、呼吸抑制等?！睆V安門醫(yī)院藥劑科副主任楊響光說。

楊響光強(qiáng)調(diào)，罌粟殼按麻醉藥品管理，國家法律對罌粟殼的使用有明確規(guī)定，禁止非法供應(yīng)、運(yùn)輸、使用。

“一些不法火鍋店老板通常不會把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，熬成湯后使用，所以一般很難被食客發(fā)現(xiàn)?！比A東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系教授表示，此外，由于非法添加劑量往往較小，一般在餐飲過程中也無法分辨。

專家認(rèn)為，在這種情況之下，食客只有自取火鍋湯，送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗室，進(jìn)行成分分析。

初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。食用者實際體感除了會因個體差異而有所不同外，與火鍋中實際非法加入的罌粟殼含量也有很大關(guān)系。

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如何識別添加罌粟殼的食品?

罌粟殼外形為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈9-12瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。初吃加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服、不易入睡等感覺。如覺得吃的火鍋和鹵制品可疑，需要留下不少于50毫升的火鍋湯送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測機(jī)構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗室進(jìn)行成分分析。

食用含罌粟殼的食品對人體有哪些危害?

罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對人體肝臟、心臟有一定的毒害作用。如果長期食用含有罌粟殼的食物，就會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴(yán)重時可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺，有時甚至?xí)粑Ｖ苟劳觥?

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