春節(jié)將至，年夜飯消費逐漸受到越來越多的人的喜愛。1月27日，安徽省安慶市召開了“年夜飯”監(jiān)管會議，針對羊年春節(jié)期間餐飲監(jiān)管工作進行討論。

會議就如何做好“年夜飯”保障及春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作進行了部署，我市五十多家餐飲企業(yè)參加了此次會議。會議要求通過召開一次約談會，遞交一張備案表，簽署一張承諾書，發(fā)出一份監(jiān)督意見書、開展一次大檢查等“五個一”行動來加強“年夜飯”監(jiān)管。

市食藥監(jiān)局明確提出，羊年春節(jié)期間全市餐飲單位嚴禁超負荷接待“年夜飯”;嚴禁擅自擴大就餐場所，異地設立就餐場所;嚴禁經營加工超保質期腐敗變質食品原料;嚴禁外購袋裝熟食，超范圍經營涼菜。嚴格執(zhí)行索證索票、食品原料購進驗收、臺帳記錄等制度;嚴格執(zhí)行食品安全應急處置預案;嚴格執(zhí)行晨檢制度;嚴格執(zhí)行加工操作規(guī)程及食品留樣制度。

市食藥監(jiān)局做出以上規(guī)定是為了保障居民春節(jié)消費安全和飲食安全。因此，居民尤其是在年夜飯消費時要做到心中有數(shù)。