長得比較粗的就是添加了AB劑的豆芽。
這些豆芽通過批發(fā)市場，最終竟然流向了威海市第四中學(xué)。
最近記者報道了威海市面上出現(xiàn)了兩種豆芽，知情人稱其中一種豆芽就是添加了AB劑的。事情真的是這樣嗎?隨后，記者用了整整14天，對威海市面上的豆芽進行了一番調(diào)查，結(jié)果讓人震驚，毒豆芽竟然流向了威海第四中學(xué)。
知情人爆料威海有毒豆芽 非法添加AB劑
據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，威海市民劉先生爆料稱，“目前威海市面上賣的這些豆芽，都添加了一定的添加劑，它對人體有一定的損害?！?
劉先生所說的毒豆芽，一般是指使用了6-芐基腺嘌呤為主要成分的無根劑的豆芽，這種添加劑也被稱為AB劑。國家在2015年就明確規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)。那么劉先生的反映是否屬實呢?
記者在威海市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場進行了連續(xù)多天的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)的確存在兩種不同的豆芽，根莖差別非常明顯。有賣豆芽的商販跟我們透露，之所以有差別是因為有的豆芽里面添加了AB劑。
為了了解更多信息，記者決定從源頭展開調(diào)查。在跟兩家豆芽生產(chǎn)商的接觸中，他們對于豆芽中是否添加AB劑的話題非常敏感，甚至，一位王姓老板多次說謊。
為了揭開事情的真相，記者決定對市場上的豆芽進行送檢。檢測結(jié)果顯示，一號豆芽樣品中的含量，0.037mg/kg超出了國標方法中對6-芐基腺嘌呤的檢出限。也就是說，一號樣品中確定添加了AB劑。
記者蹲守十幾個小時 毒豆芽流向了威海市第四中學(xué)
那么，市場上的這些疑似問題豆芽會流向哪里呢?記者進行了連夜跟蹤調(diào)查。經(jīng)過連續(xù)10幾個小時的蹲守，記者在跟隨豆芽廠一位送貨人員時，發(fā)現(xiàn)她把豆芽送往了一輛餐飲公司的配送車輛上。記者對車輛進行了跟蹤拍攝，大約經(jīng)過半小時的跟車，令人驚訝的事情發(fā)生了，這輛餐飲公司的配送車，開進了威海市第四中學(xué)。
雖然學(xué)校到底用沒用這些問題豆芽，記者也不清楚。但是可以看到，豆芽的流向非常之廣，仍有很大的風(fēng)險。同時看到了報道后，威海當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)部門，已經(jīng)連夜對市場上的豆芽進行了暫扣。
事情到了這里，記者心里不免有很多的疑惑和憤怒，那么，可能危害大家身體健康的AB劑到底是從哪來的呢?
商販告訴記者，很少有賣的，人家都不說是從哪買來的，也不好買，都是走“黑道”買的。從商販那里，記者得知，只有熟人才能在賣家那里購買到AB劑，本地很難買得到。記者通過調(diào)查，在市場上確實很難買到，可是在網(wǎng)上，大肆銷售這種AB劑的人大有人在。
使用AB劑能賺更多錢 多地曾查處毒豆芽
一位豆芽加工廠負責(zé)人說，加了AB劑的豆芽有一個顯著的特點，就是沒有根或者根很短，不光是根部不同，在之前對比中，豆芽的粗細差別也很大。根據(jù)這位負責(zé)人的說法，添加了AB劑的豆芽產(chǎn)量會大大提高、成本會相應(yīng)減少，所以，不少的商販因此打起了歪主意。
近年來，不少的商販因為在豆芽的加工過程中添加AB劑等違規(guī)添加劑而被查處。濟南也曾經(jīng)查處過毒豆芽。
使用AB劑的豆芽存在未知風(fēng)險
可以看出來，在豆芽的生產(chǎn)銷售過程中使用AB劑，是各地都在嚴查的違法行為。那么，使用了AB劑的豆芽到底對人體有什么危害呢?
記者發(fā)現(xiàn)，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在2015年發(fā)布的第11號公告中明確指出，目前豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的安全性尚無結(jié)論，為確保豆芽食用安全，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)。
添加AB劑，豆芽的安全性尚無定論，也就是說，有關(guān)于使用了AB劑的豆芽是否有毒，存在著未知的風(fēng)險。
同期威海市食品藥品監(jiān)管局稽查支隊食品生產(chǎn)稽查科科長孔繁志：“衛(wèi)生部是有明確規(guī)定，在豆芽生產(chǎn)過程中不允許往里加(AB劑)的。一旦添加，我們檢測出來以后，會按照食品安全法的規(guī)定作為非法添加來處理?！?
豆芽是我們桌上的美味佳肴，然而，近年來出現(xiàn)的“毒”豆芽事件卻讓我們談之色變。作為消費者，我們最關(guān)心的可能是：“毒”豆芽里面用的東西到底安不安全，這樣的豆芽還能不能吃?市民們又該如何避免豆芽的“毒區(qū)”呢?看佰佰安全網(wǎng)為您娓娓道來。
怎樣安全挑選豆芽?
聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。
看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍。
要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
