廣州海關(guān)通報(bào)，近日，該關(guān)隸屬佛山海關(guān)駐禪城辦事處、佛山海關(guān)緝私分局在佛山市打私辦等部門的支持協(xié)調(diào)下，對(duì)查獲的24噸走私進(jìn)口凍肉及相關(guān)副產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)害化銷毀。

此次銷毀的走私進(jìn)口凍品全部來(lái)自美國(guó)、印度等疫區(qū)國(guó)家，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，有些甚至在查獲時(shí)就已變質(zhì)腐爛，發(fā)出惡心臭味，不法分子往往將這些變質(zhì)腐爛的凍品制成熟食出售。

近兩年，在海關(guān)總署組織開展的打擊走私“五大戰(zhàn)役”和“國(guó)門利劍2016”聯(lián)合打私專項(xiàng)行動(dòng)中，廣州海關(guān)隸屬佛山海關(guān)緝私分局共查扣凍牛肉、凍牛雜等各類走私凍品900余噸，抓獲涉案人員40多人。

佰佰安全網(wǎng)支招：如何鑒別問題凍肉？

1、觀察外觀狀況：正常情況下的肉顏色不會(huì)太過鮮艷，而當(dāng)肉被冷凍過后顏色會(huì)稍微發(fā)生改變。一般情況下，質(zhì)量有保證的冷凍肉中其肥肉和油脂看起來(lái)是會(huì)呈現(xiàn)白色的，而其瘦肉的顏色多為淺灰色;不僅如此，未過期的肉聞起來(lái)是沒有任何異味的且用肉眼看起來(lái)也是存在一定的光澤度的。

2、用手觸碰：將冷凍的肉解凍后通過手感也可以判斷其是否過期。用手指輕輕按壓解凍后的肉時(shí)，未過期的冷凍肉在解凍后在觸感上不會(huì)有什么變化，但是過期的凍肉在解凍后用手觸碰會(huì)發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)松軟、無(wú)彈性;有的時(shí)候過期的凍肉在用來(lái)按壓后會(huì)下陷且不能夠回彈。

3、掰開觀察：凍肉也分為多種，其中包括凍雞爪。一般的情況下，在判斷雞爪質(zhì)量的時(shí)候，可以將雞爪的骨關(guān)節(jié)掰開來(lái)看;若發(fā)現(xiàn)其骨關(guān)節(jié)、肉質(zhì)紋理為純白色的，就不要再購(gòu)買，因?yàn)檫@證明其是被雙氧水浸泡過的存在質(zhì)量的問題，不能夠食用。

4、烹煮辨別：若在購(gòu)買凍肉后對(duì)其質(zhì)量存在疑惑或者擔(dān)心其為過期的凍肉時(shí)，可以將買來(lái)的肉切一小塊下來(lái)并放在鍋中加水煮。若在煮了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)煮肉的水變得渾濁則說明買來(lái)的肉過期變質(zhì)了。

關(guān)于如何辨別凍肉是否過期的方法就為大家介紹到這里，隨著現(xiàn)在不法商家的出現(xiàn)，食品安全問題也是需要十分注意的。建議大家在購(gòu)買肉的時(shí)候要多注意，避免買到有質(zhì)量問題的肉。