原標題：五仁月餅今年受寵 稻香村一日賣掉12萬塊

中秋節(jié)在一天天靠近，北京稻香村食品廠也在加班加點生產(chǎn)月餅。記者了解到，今年店里的五仁月餅賣到幾乎斷貨，每天供應市場12萬塊還不夠賣。

前幾年，五仁月餅一直被嫌棄，甚至有網(wǎng)友喊話“五仁月餅滾出月餅界”。然而，今年的五仁月餅卻大受歡迎。在一家大型超市里，記者看到散稱月餅售賣處已經(jīng)只剩下玫瑰、紅豆等口味的月餅，五仁的翻找半天也找不到一塊。導購告訴記者，已經(jīng)有好幾撥顧客來找五仁月餅，超市正在抓緊時間補貨，但具體到貨時間還得看月餅生產(chǎn)廠家的情況。

為此，記者特意探訪了位于昌平區(qū)北七家的北京稻香村食品廠。在生產(chǎn)車間里，工人們正在加班加點進行生產(chǎn)，從刷黃、烤制到檢測、冷卻、包裝，一道道工序走下來，不到半小時一塊月餅就成型了。記者了解到，自八月初上市至今，北京稻香村已經(jīng)銷售了散裝月餅805萬塊，月餅禮盒177萬盒。其中，五仁月餅和雙黃月餅是銷售最好的?！拔迦实拿刻旃?2萬塊還不夠賣，前幾天部分店鋪已經(jīng)賣斷貨了”，北京稻香村副總經(jīng)理孫鵬告訴記者。

原來，去年12月國家質檢總局與中國國家標準化管理委員會發(fā)布了新版GB/T19855-2015《月餅》標準。新規(guī)明確表示，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為五仁月餅。受此影響，今年五仁月餅在市場上的數(shù)量明顯減少。但是一些老顧客對五仁月餅情有獨鐘，需求并未減少，于是就產(chǎn)生了供求失衡。

北京稻香村相關負責人表示，考慮到市場需求旺盛，今年這種純手工制作的五仁月餅比去年增加了12%的供給，手工組的工人也是二十四小時不停歇生產(chǎn)。五仁月餅中果仁比較多，僅核桃仁占比就超過12%，使用機器攪拌容易造成果仁破損出油、影響口感，因此一直是純手工拌餡、包制。

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