好好的肥牛卷，怎么變成了咖啡色?2015年2月25日23時(shí)左右，慈溪一網(wǎng)友在論壇發(fā)帖，講訴了當(dāng)晚她吃火鍋的“奇葩”遭遇，網(wǎng)友議論紛紛。

3月1日，記者聯(lián)系到了該名網(wǎng)友。她告訴記者，她姓葛，25號(hào)晚上6點(diǎn)左右在華潤(rùn)萬(wàn)家香格店買了一大堆火鍋材料，7點(diǎn)30左右回到家準(zhǔn)備跟朋友開吃時(shí)，拆開肥牛卷一看，竟然是‘咖啡色’的，這讓她們“驚呆”了。21時(shí)15分左右，葛小姐匆匆趕到華潤(rùn)萬(wàn)家香格店，想討個(gè)說(shuō)法。

據(jù)葛小姐稱，當(dāng)晚值班經(jīng)理先是一陣推脫，“我們的肉沒有質(zhì)量問(wèn)題，那你不愿意要，就給你退了吧?！碑?dāng)葛小姐提出要錄音之后，值班經(jīng)理才婉轉(zhuǎn)承認(rèn)肉品質(zhì)確實(shí)有問(wèn)題，可能儲(chǔ)存不當(dāng)引起?！皬淖铋_始的‘一賠三’，到后來(lái)的‘一賠五’，當(dāng)時(shí)我問(wèn)她，為什么不能按照消協(xié)條例‘一賠十’賠給我，他們沒有正面回答。”葛小姐說(shuō)道。

葛小姐稱，值班經(jīng)理向她說(shuō)“一賠十，那你去找工商好了，你去找工商，還麻煩，還要走流程，還要等，到最后也不過(guò)給你一賠十，你現(xiàn)在答應(yīng)我們的一賠五，我可以馬上賠給你?！边@讓她很是生氣，也就沒有更一步協(xié)商，就拎了東西回家了。

“我認(rèn)為她們首先應(yīng)該給我道歉，而不是推卸責(zé)任，再敷衍我?！彼詈笳f(shuō)道。

葛小姐反映了自己的情況后，有網(wǎng)友質(zhì)疑葛小姐買到的牛肉卷的真?zhèn)?，認(rèn)為是不是摻入了其它肉類，或者根本不是牛肉。

華潤(rùn)萬(wàn)家：肉已送檢 合理合法的條件下維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

2日，記者來(lái)到了華潤(rùn)萬(wàn)家香格店，門店相關(guān)負(fù)責(zé)人李經(jīng)理表示，出了這件事情之后，公司相當(dāng)重視，也想向葛小姐表示歉意。據(jù)李經(jīng)理介紹，當(dāng)顧客來(lái)反映肥牛卷有質(zhì)量問(wèn)題后，工作人員立即對(duì)貨架上的商品進(jìn)行了認(rèn)真排查，但都沒有發(fā)現(xiàn)類似情況。李經(jīng)理說(shuō)，事發(fā)次日，公司已經(jīng)主動(dòng)向?qū)I(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢同批次肥牛卷，但檢驗(yàn)最快需8個(gè)工作日。

生產(chǎn)廠商：牛肉片變色屬“失水現(xiàn)象”

記者隨后致電了肥牛卷的生產(chǎn)廠商，山東省濟(jì)寧市泗水新綠食品有限公司，公司負(fù)責(zé)人在電話里告訴記者，這種牛肉片變色屬“失水現(xiàn)象”。不管是羊肉還是牛肉，本身是含有自然水分的，所以需要在低溫的環(huán)境下冷藏，由于儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)脑?，就?huì)出現(xiàn)“失水現(xiàn)象”，屬正常現(xiàn)象。該負(fù)責(zé)人表示，肥牛卷是速凍食品，消費(fèi)者在購(gòu)買之后，應(yīng)盡快放置冰箱冷凍室，或及時(shí)食用，以免影響食物口感。

慈溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局：變色不是變質(zhì)的唯一檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)天下午，記者帶著問(wèn)題來(lái)到了慈溪市市場(chǎng)監(jiān)督管局，先后向綜合辦公室毛副主任、食品流通監(jiān)管科翁科長(zhǎng)、舉報(bào)投訴處理指揮中心華主任、市消保委陳秘書長(zhǎng)等幾位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了咨詢采訪。

“變色不一定變質(zhì)。當(dāng)消費(fèi)者買到此類商品的時(shí)候，應(yīng)先觀察是否變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的話應(yīng)和商家協(xié)商溝通，”食品流通監(jiān)管科翁科長(zhǎng)說(shuō)道：“超市也提供了生產(chǎn)商家的QS許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商品的檢測(cè)報(bào)告等，都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！?

為何會(huì)出現(xiàn)“咖啡色”肥牛卷，翁科長(zhǎng)等人都覺得是牛羊肉的“失水現(xiàn)象”。同時(shí)，慈溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉報(bào)投訴處理指揮中心華主任認(rèn)為，這是偶發(fā)性事件，他猜測(cè)道：“可能有些人去超市買東西，到最后付款的時(shí)候有時(shí)候有件商品又不想要了，就會(huì)拿出來(lái)。像這種肥牛卷拿出來(lái)，就會(huì)慢慢的化開來(lái)，水分會(huì)流失掉，然后再放進(jìn)冷柜里，因?yàn)楹坎灰恢?，?dǎo)致肥牛卷的顏色也就不同了。”