消費(fèi)者聚會(huì)時(shí)往往少不了去火鍋店，味道獨(dú)特的火鍋底料是每位食客選擇就餐地點(diǎn)的首要考慮因素。可誰會(huì)想到，某些生意火爆的火鍋店，竟然選用一些黑作坊生產(chǎn)的火鍋底料。

3月11日，新疆烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查隊(duì)在高新區(qū)(新市區(qū))二工鄉(xiāng)三工村六隊(duì)寧波街北十巷查到一家生產(chǎn)火鍋底料的黑作坊，記者在該作坊的火鍋底料生產(chǎn)車間內(nèi)看到，這里專門購置有工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)火鍋底料，所生產(chǎn)的火鍋底料分裝成小包裝，裝進(jìn)私自購置的新疆一知名品牌調(diào)和油包裝箱內(nèi)，偽裝成食用油配送給火鍋店、餐飲酒樓。

成品和半成品至少可拉一皮卡車

“先把辣子、花椒、草果等總共十幾種調(diào)料放到炒鍋里炒，等炒香后再放到專門的滾筒鍋里滾炒，然后再把滾過碾碎的香料放到油里浸泡幾天，最后再把油過濾出來，就制作出火鍋和炒菜的專用辣油?！痹摵谧鞣坏耐跣绽习褰榻B說。

烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查隊(duì)稽查四科科長張輝說，這是他們第一次查到生產(chǎn)火鍋油的黑作坊，經(jīng)清點(diǎn)，現(xiàn)場有7桶半成品浸泡辣油，已加工好并封裝完畢的辣油有30件，每件有100包辣油，每包重90克。光成品和半成品至少可拉一皮卡車。

質(zhì)監(jiān)人員介紹，食用油品的生產(chǎn)要求很嚴(yán)格，從廠房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)流程都有專門的標(biāo)準(zhǔn)，“更重要的是該黑作坊所加工出來的火鍋油沒有經(jīng)過任何檢驗(yàn)，這些經(jīng)過高溫?zé)捇睦庇褪欠窈杏泻ξ镔|(zhì)無從得知?！?

穿過的高跟鞋放到醬料包上

為保持加工過程中恒溫，這家火鍋底料黑作坊還私自接通天然氣管道，將兩個(gè)50公斤重的液化氣罐輸氣管連接到燃?xì)夤艿郎?，然后通過這種方式向炒制鍋、滾筒鍋、過濾鍋等各鍋灶臺(tái)供氣。這樣的生產(chǎn)環(huán)境一旦發(fā)生液化氣泄漏，后果將不堪設(shè)想。

此外，該火鍋底料黑作坊衛(wèi)生條件也特別差，所加工出的火鍋油剩余辣料，僅用塑料袋簡單包裝后就直接堆在地上，而在地下室一個(gè)醬料包上，竟然還放著一雙穿過的高跟鞋。

由于該火鍋底料黑作坊拿不出任何證照，3月11日，烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督稽查隊(duì)查封了該火鍋底料黑作坊。