26日上午，由國(guó)家食藥監(jiān)總局下屬的中國(guó)食品安全輿情研究中心發(fā)布《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告(2014年)》。其中顯示，公眾對(duì)食品滿(mǎn)意度和信心方面雙雙降低。

其中發(fā)布進(jìn)口不合格食品十大來(lái)源地，臺(tái)灣居首。此外，六大類(lèi)食品合格率最低的是飲料和桶裝水。

該報(bào)告由來(lái)自中國(guó)農(nóng)科院、江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等十多所院校的四十多名專(zhuān)家學(xué)者，運(yùn)用數(shù)據(jù)分析手法經(jīng)過(guò)一年的分析得出。

公眾態(tài)度 食品安全滿(mǎn)意度低

記者在發(fā)布會(huì)上獲悉，從2011年開(kāi)始，報(bào)告研究組成員連續(xù)對(duì)國(guó)內(nèi)外10多個(gè)省份進(jìn)行較大樣本的調(diào)查，共采集了4258個(gè)樣本。

調(diào)查的總體樣本的受訪者“非常不滿(mǎn)意”和“不滿(mǎn)意”占47.88%，遠(yuǎn)高出2012年調(diào)查的29.72%的比例。

同時(shí)，受訪者“對(duì)未來(lái)食品安全狀況信心”的回答中，“很沒(méi)有信心”、“沒(méi)有信心”、“一般”占的比例分別為11.11%、20.13%和43.49%。

問(wèn)題數(shù)讀 農(nóng)藥殘留好轉(zhuǎn)

自2005年以來(lái)，蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況明顯好轉(zhuǎn)。2013年，對(duì)蔬菜中甲胺磷、樂(lè)果等農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，檢測(cè)合格率為96.6%。自2008年以來(lái)，連續(xù)6年保持在96.0%以上的較高水平。但是2013年檢測(cè)合格率略有下降(較2012年下降1.3個(gè)百分點(diǎn))。

不過(guò)報(bào)告指出，隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，以及監(jiān)測(cè)力度的加強(qiáng)，蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率很有可能提高，應(yīng)引起農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門(mén)的重視。

最不放心是小賣(mài)部

小賣(mài)部、路邊流動(dòng)攤販?zhǔn)窍M(fèi)者最不放心的食品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)選取了10個(gè)省(區(qū))58個(gè)城市(包括縣級(jí)城市)2139個(gè)城市消費(fèi)者樣本的調(diào)查顯示，對(duì)食品購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所最放心的是超市，最不放心為小賣(mài)部、路邊流動(dòng)攤販。

桶裝水問(wèn)題最多

報(bào)告公布與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的六大類(lèi)食品2013年的抽查合格率。其中，小麥粉和嬰幼兒配方乳粉的合格率最高。而飲料抽檢范圍包括瓶(桶)裝飲用水、固體飲料、果汁和蔬菜汁飲料、碳酸飲料(汽水)，合格率最低，其中抽檢瓶(桶)裝飲用水的合格率僅為88.1%。

進(jìn)口問(wèn)題食品 臺(tái)灣產(chǎn)最多

報(bào)告顯示，進(jìn)口食品不合格的批次和數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

2013年共有2164批次的進(jìn)口不合格食品因各種原因被拒絕入境，比2012年有較為明顯的下降，但進(jìn)口食品的問(wèn)題依然嚴(yán)峻。進(jìn)口不合格食品的主要來(lái)源地前十位公布，中國(guó)臺(tái)灣、法國(guó)、美國(guó)居前三。

輿情監(jiān)管 北京曝光食品安全最多

報(bào)告以我國(guó)大陸31個(gè)省級(jí)行政區(qū)2005-2014年所曝光的食品安全事件數(shù)為主要參考依據(jù)，初步顯示出我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)在省級(jí)行政區(qū)之間存在較大差異，而北京市在食品安全事件曝光率方面位居首位。

食品安全事件熱點(diǎn)地區(qū)多集中于東南沿海，區(qū)域性明顯。

“信息不夠透明公開(kāi)，政府信息提供還是不足?！薄秷?bào)告》起草成員、江南大學(xué)食品安全研究基地主任徐立青教授告訴記者，根據(jù)輿情案例研究，公眾輿情對(duì)食品市場(chǎng)影響。