美國一項新研究顯示，常喝牛奶有助于預防阿爾茨海默氏癥和帕金森病等與大腦相關的老年多發(fā)病。

堪薩斯大學醫(yī)學中心研究人員調(diào)查60名成年人的飲食習慣并用儀器測量他們大腦中名為谷胱甘肽的抗氧化劑的水平。天然形成的谷胱甘肽據(jù)信有助于減輕與阿爾茨海默氏癥和帕金森病相關的氧化壓力。研究人員發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶的人大腦中谷胱甘肽濃度高。研究人員之一德布拉·沙利文說：“我們一直認為牛奶對我們的骨骼和肌肉非常重要，這項研究表明，它可能對大腦也重要?！毖芯繄蟾姘l(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學雜志》月刊。