日前，福建工程學(xué)院及福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院榕西校區(qū)接連發(fā)生疑似食物中毒事件。26日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布預(yù)防春季食物中毒預(yù)警公告，消費者若發(fā)現(xiàn)食品安全問題可撥打食品藥品舉報投訴電話12331舉報投訴。
食源性疾病將進入高發(fā)期
福建省食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人指出，隨著春季來臨，氣溫升高、濕度加大，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病將進入高發(fā)期、多發(fā)期。近期，省內(nèi)部分地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了食用外送套餐后發(fā)生疑似食物中毒事故，為預(yù)防和減少食物中毒事故發(fā)生，特發(fā)布此次預(yù)警公告。
公告要求，各監(jiān)管部門要加大對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，加大對非法經(jīng)營餐飲單位的查處力度。
同時各地要根據(jù)本地區(qū)食物中毒的常見類型、重點地區(qū)和場所，制定有針對性的預(yù)防控制策略和措施，及時排查食品安全隱患，對可能發(fā)生的食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)防、早控制，加強協(xié)作，互通信息，提高對重大食品安全事故的應(yīng)急處置能力。
“尤其是學(xué)校、機關(guān)、企事業(yè)單位食堂和集體用餐配送等單位，要嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，加強食品安全意識，謹慎加工制售四季豆、涼菜等高風(fēng)險食品。”上述負責(zé)人表示，各類餐飲單位要嚴格落實食品原料采購索證索票及進貨查驗制度，不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品及食品原料;嚴格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒;加工食品生熟分開，燒熟煮透;嚴格按照“五?！币蠊芾砗褪褂檬称诽砑觿?，嚴禁在食品中添加非食用物質(zhì)。
該負責(zé)人指出，消費者要強化自我保護意識，外出就餐時應(yīng)選擇具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化分級管理等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，不在無證飯店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品。進食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀的，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、消費票據(jù)及就診記錄等相關(guān)證據(jù)。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題可撥打食品藥品舉報投訴電話12331舉報投訴。
