《英國醫(yī)學雜志》近日發(fā)表了北京大學醫(yī)學部喬治健康研究所教授武陽豐等人的文章。研究人員在山西省長治市進行了一項“基于學校的小學生及其家庭減鹽干預研究”，成功將受試人群的鹽攝入量降低了25%。

高鹽飲食已被證實是導致血壓升高的主要原因，而高血壓會導致腦卒中和心臟病，在國內外，這兩種疾病都是首要致死原因。

來自北京大學醫(yī)學部喬治健康研究所、倫敦大學瑪麗皇后學院和長治醫(yī)學院的研究人員期待通過一項創(chuàng)新方法解決問題：對小學學生進行健康教育，由他們去勸說家長少吃鹽。這項隨機對照試驗于2013年在長治市啟動，來自28所小學的280名十歲左右的學生及560名家長參與了研究。

研究結果顯示，接受健康教育課程的學生比對照組學生每日攝鹽量減少了1.9克;而其家長的攝鹽量減少了2.9克。研究還觀測到學生和家長的血壓收縮壓平均值顯著下降，分別為0.8 mmHg和2.3mmHg。據(jù)估計收縮壓下降2.3mmHg可減少9%的腦卒中發(fā)生率和5%的心臟病發(fā)生率。干預后隨訪也顯示，參與學生及其家庭成員也改變了飲食習慣，轉向更健康、少鹽的口味。