22日，河北省石家莊市靈壽縣一民辦幼兒園發(fā)生亞硝酸鹽食物中毒事件引起社會廣泛關(guān)注。記者從靈壽縣委了解到，事故原因系炊事員烹制菜品時誤用了他人遺留在廚房的亞硝酸鹽，導致了食源性疾病事件發(fā)生。目前所有患兒均無生命危險，部分已經(jīng)離院回家。

22日，靈壽縣青同鎮(zhèn)韓朱樂村民辦幼兒園出現(xiàn)食物中毒事件。經(jīng)調(diào)查，1月20日該幼兒園負責人白玉霞用自行購買的2兩亞硝酸鹽(當?shù)卮迕襁^年傳統(tǒng)方法烹燒豬肉常用的材料，民間俗稱火硝)在幼兒園食堂加工春節(jié)自用肉食后，將剩余的不足1兩亞硝酸鹽留在幼兒園食堂廚房。

因亞硝酸鹽與食鹽外觀相似，22日中午，該園炊事員徐榮菊在烹制大鍋菜過程中，誤將亞硝酸鹽當作食鹽放入燉菜中，導致食源性疾病事件發(fā)生。

事件發(fā)生后，靈壽縣委、縣政府迅速組織開展患兒救治和事件調(diào)查處置工作。截至22日24時，已有35名幼兒離院回家，59名仍在留院觀察，13名癥狀較明顯的患兒腹痛、嘔吐等癥狀基本消除。根據(jù)河北省兒童醫(yī)院專家意見，所有留觀患兒到今天中午如無不適即可出院。

目前，該縣有關(guān)部門已查封涉事幼兒園，對幼兒入園問題進行了妥善安置，并對幼兒園負責人白玉霞和炊事員徐榮菊等相關(guān)人員開展深入調(diào)查?？h市場監(jiān)管局已對現(xiàn)場和可疑問題食品及用具進行查封，并委托第三方對相關(guān)樣品進行應急抽檢;縣紀委已經(jīng)對相關(guān)責任部門和責任人啟動問責程序;有關(guān)執(zhí)法部門已經(jīng)立案調(diào)查。同時，靈壽已在全縣中小學校、幼兒園及所有食品加工銷售場所開展安全大檢查。

日常生活中，我們經(jīng)常會聽到有人因誤食亞硝酸鹽而食物中毒，那到底什么是亞硝酸鹽中毒？關(guān)注食品安全的本安全網(wǎng)下面為大家分享下什么是亞硝酸鹽中毒的安全知識。