近期業(yè)內(nèi)人士自曝內(nèi)幕：餐桌上的臘兔，八成是臘貓

兔子和貓的大小體形頗為相似，做成臘制品就更難辨別。

市民王先生曾在高橋大市場(chǎng)商貿(mào)城臘制品區(qū)工作過(guò)，他近日撥打本報(bào)新聞熱線(xiàn)向記者透露一個(gè)驚人的內(nèi)幕消息：市場(chǎng)里銷(xiāo)售的絕大部分臘兔子其實(shí)都是貓做的。

[爆料]

良心受觸動(dòng)主動(dòng)揭發(fā)

王先生說(shuō)：“我曾幫一個(gè)湖北老板做了很多年臘貓加工，但最近一位朋友重病離世讓我的良心有了很大的觸動(dòng)，這種東西的加工其實(shí)很不衛(wèi)生，我向媒體舉報(bào)目前高橋市場(chǎng)上存在的臘兔子絕大多數(shù)都是貓做的，希望相關(guān)部門(mén)能夠查處?！?

王先生表示，這些假冒的臘兔子原材料，來(lái)自湖北和江西一帶，經(jīng)過(guò)加工后再銷(xiāo)售至省內(nèi)各個(gè)地區(qū)。用貓代替兔子，前者的進(jìn)價(jià)十分低廉，利潤(rùn)相當(dāng)可觀(guān)。王先生說(shuō)：“兔子進(jìn)價(jià)要10到12元每公斤，去掉皮進(jìn)行腌制烤干以后至少縮水一半，你賣(mài)20塊一公斤都不夠本，但貓進(jìn)價(jià)只要5.6元每公斤，甚至有的死貓直接在樹(shù)上撿?！?

[暗訪(fǎng)]

商家砍掉頭爪銷(xiāo)售臘兔子

瞞天過(guò)海，用貓代替兔子對(duì)外售賣(mài)，這樣的無(wú)良商家是否真的存在呢?為了進(jìn)一步調(diào)查此事的真實(shí)性，記者決定和王先生一起到商貿(mào)城的臘制品區(qū)一探究竟。

臘制品市場(chǎng)一派欣欣向榮，車(chē)來(lái)車(chē)往載著大量的臘貨穿梭其中。記者發(fā)現(xiàn)，多家臘制品店均有臘兔子售賣(mài)，有的熏制得火紅火紅的成排掛在門(mén)口十分誘人，有的隨意堆在門(mén)邊或走道里油膩膩的，但基本保留的是半個(gè)頭和半個(gè)爪形狀，在商貿(mào)城21棟7號(hào)門(mén)面處，記者以15元/公斤的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了一只臘兔子，但店家要求完全砍掉頭爪，否則不予單售。

記者帶著購(gòu)買(mǎi)到的這只兔子先后來(lái)到了長(zhǎng)沙市動(dòng)物檢疫站和長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局，但是兩個(gè)部門(mén)均無(wú)此檢查項(xiàng)目，無(wú)法辨別。

[鑒定]

80%的臘兔子“真身”是貓

隨后記者又在高橋大市場(chǎng)商貿(mào)城蠟制品專(zhuān)區(qū)的一家臘制品店，以12元/公斤的價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)了30公斤臘兔子。這次購(gòu)買(mǎi)的這一大麻袋究竟是兔子還是貓呢?

記者請(qǐng)湖南師范大學(xué)生命科學(xué)院從事了多年動(dòng)物學(xué)研究的鄧學(xué)健教授進(jìn)行鑒定，通過(guò)照片比對(duì)和對(duì)其骨骼、牙齒和爪子的鑒別，鄧教授認(rèn)定，這30公斤臘兔子80%以上確定是貓。 鄧教授拿著一只臘貓說(shuō)：“兔子和貓?jiān)诠趋郎嫌泻艽蟛町?，從頭骨上說(shuō)，貓較寬，而兔子較長(zhǎng)。兔子吃草，牙齒是扁平的，而貓吃肉，牙齒鋒利，另外貓的四肢肌肉比較均衡，而兔子后腿明顯比前腿發(fā)達(dá)?！?

[查處]

查了一店后其它店集體關(guān)門(mén)

在確認(rèn)了臘制品店確實(shí)存在著消費(fèi)欺詐行為后，記者立即把此情況反映給了長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋工商所。 記者和工商所的執(zhí)法人員來(lái)到該臘制品店，執(zhí)法人員檢查了該臘制品店的相關(guān)營(yíng)業(yè)證件，并要求其立即停止售賣(mài)“臘兔子”。

讓人奇怪的是：當(dāng)執(zhí)法人員準(zhǔn)備去另外一家售賣(mài)“臘兔子”的門(mén)面進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)商貿(mào)城的臘制品區(qū)的門(mén)面居然選擇了集體關(guān)門(mén)。