因為織紋螺有毒，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售都禁止使用織紋螺。目前一些酒店、市場發(fā)現(xiàn)，青島人吃了幾十年的“海瓜子”受到織紋螺的牽連，已經(jīng)有不少酒店不再銷售了。那么海瓜子與織紋螺的區(qū)別是什么?如何區(qū)別織紋螺?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

織紋螺，俗稱海絲螺，產(chǎn)于浙江、福建、廣東沿海。織紋螺的外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，細長，長度約為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大。

織紋螺本身無毒，其致命的毒性是在攝取赤潮中有毒藻類后被毒化的?？椉y螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素，類似于河豚魚毒素。由于工業(yè)廢水和生活污水等大量排入，造成海水富營養(yǎng)化，南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節(jié)頻繁發(fā)生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類有些能夠產(chǎn)生毒素，織紋螺由于攝食有毒藻類或其他有毒物質(zhì)(如河豚毒素等)而富集毒素。中毒病人主要成神經(jīng)性麻痹癥狀，死亡率較高。

再說海螺絲，學(xué)名鈍擬蟹守螺，匯螺科的一種。貝殼呈塔形，長約2厘米左右，殼質(zhì)稍薄堅實，螺層通常為8層，殼面為黃白色，殼底白色，殼口卵圓形，內(nèi)面有細溝狀，多棲息于潮間帶中上潮區(qū)，退潮后在潮間帶泥灘或泥沙灘上爬行生活，或隱蔽在石塊旁陰潮處，平均棲息密度為4/平方米，分布于黃海沿岸，為河流入海口附近的咸淡水中最常見種類。漁民多退潮后趕海采捕。

鈍擬蟹守螺有一頭很尖就像錐子一樣，所以人們把他叫做海錐兒。青島人管它叫海瓜子，一般把它用水煮了，來了客人拿出來，就跟城里人吃瓜子一樣，肉質(zhì)非常鮮美，一般用大頭針挑食;吃不出的，把海瓜子的尾巴別斷，用嘴吸著吃。螺肉只有丁點大小，然而其鮮、嫩的口感，恐怕無別物能取代。

海瓜子和海絲螺在外形上差不多，很難看出兩者的區(qū)別，但是從顏色上還是有點差別的，海瓜子的顏色偏黃，而海絲螺呈灰黑色，咱在購買的時候可以根據(jù)顏色區(qū)分海瓜子和海絲螺。

以上是海瓜子與織紋螺的區(qū)別。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

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