維生素A(retinol)又名視黃醇，與類胡蘿卜素一樣對(duì)熱、酸、堿穩(wěn)定，一般加工防烹調(diào)方法不會(huì)引起破壞，但易被氧化，高溫與紫外線可促進(jìn)這種氧化破壞，若與磷脂、VE和VC及其他抗氧化劑并存則較為穩(wěn)定。那么孕婦補(bǔ)維生素A吃什么食物和水果呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的孕婦飲食小知識(shí)。

水果類：

梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。

蔬菜類：

馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。據(jù)食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經(jīng)失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。

植物類：

綠豆、大米、胡桃仁。

另外，動(dòng)物肝臟中也含有豐富的維生素a，其中每100克的動(dòng)物肝臟中就含有140—846單位的維生素a，孕婦還可以每天攝入一些動(dòng)物肝臟以補(bǔ)充維生素a。海產(chǎn)品除了有豐富的礦物質(zhì)外，還含有豐富的維生素，特別是維生素a的含量很高，每100克的海產(chǎn)品中就有大約140—846單位的維生素a了，孕婦可以每天食用一些海產(chǎn)品以補(bǔ)充維生素a。

一般來說，孕婦每天維生素a的攝入量是900μg，缺少會(huì)影響胎兒的發(fā)育，甚至?xí)鹛夯危绻a(bǔ)充過量也會(huì)嚴(yán)重影響胎兒健康，導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)先天性的缺陷，也會(huì)危害到孕婦的健康，導(dǎo)致維生素a中毒。

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責(zé)任編輯:王小麗