黑米作為五谷中的一種是很多人餐桌上必不可少的食物。有人會(huì)認(rèn)為黑米比較粗糙長(zhǎng)期吃黑米會(huì)上火，那么坐月子吃黑米粥上火嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的孕嬰安全小知識(shí)。

一般來(lái)說(shuō)，食用了黑米是不會(huì)上火的。黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效?？煽顾ダ希a(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物質(zhì)。

如果出現(xiàn)了上火癥狀，應(yīng)該查一下同食的東西，或者看看自己有沒(méi)有對(duì)黑米過(guò)敏。

其實(shí)，黑米掉色是一種正常現(xiàn)象，因?yàn)榧词故翘烊坏暮诿?，它表層的黑色是水溶性色?花青素)，水溫越高就越不穩(wěn)定。

事實(shí)上，黑米自然掉色它還是能吃的。即使不是經(jīng)過(guò)高溫，你只要把黑米侵泡一段時(shí)間后，水會(huì)變成紫褐色的，這屬于正常的現(xiàn)象。有專家提醒，在淘洗黑米的時(shí)候，為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗。

另外還要注意一點(diǎn)哦，雖然黑米會(huì)掉色，而且也屬于正常的，但是如果你是一放進(jìn)冷水中，馬上就變色的話，那就說(shuō)明這黑米有問(wèn)題，這種掉色的黑米就不要吃!

黑米的食用禁忌

黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。

因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。如需了解坐月子有哪些飲食禁忌等相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗