綠殼雞蛋具有很高的營養(yǎng)價值，有百利而無一害，唯一的缺點是產(chǎn)量少，價格高。綠殼烏雞蛋與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠，有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。綠殼雞蛋中含有大量微量元素硒，被譽為“抗癌之王”，經(jīng)常食用，可以增強人體免疫力，延緩衰老。

綠殼雞蛋對人體的四大好處

一、保護肝臟

綠殼雞蛋中的蛋白質(zhì)對肛臟組織操作有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白含量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

二、防治動脈硬化

綠殼雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

三、健腦益智

綠殼雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很好的作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學專家視為老年性癡呆的克星。

四、延緩衰老

綠殼雞蛋中含有人體所有的需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之不“完全蛋白質(zhì)模式”，堅持適量吃雞蛋是不少長壽者延年益壽的經(jīng)驗之一。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對綠殼雞蛋的害處進行了簡單的介紹，對于綠殼雞蛋對人體的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉