香腸和火腿是很多人喜歡的食物,但是這些速食盡管美味,但是吃多了給人體帶來的危害卻是非常大的。那么幼兒可以吃香腸嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的兒童食品安全小知識。

香腸和臘肉雖然味美，但從健康角度講幼兒卻不宜多吃。首先，這類食品中脂肪含量較高，多吃對人體不利;其次，這些食品的加工過程中要加入大量的食鹽、防腐劑、色素等，吃多了也對身體不好。為了不使腌制品變質(zhì)，鹽的分量會特別“足”，保質(zhì)期越長的，加得就越多。尤其是其中還會加入聚合磷酸鹽。吃了過多含磷的食品，容易導致人體缺鈣。

香腸、臘肉在各地的做法不一樣，有的是直接風干，有的是熏制而成。而熏制品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的臘肉或香腸更要少吃。當然少吃并不代表不能吃，香腸和臘肉畢竟是一種美味，只要不是經(jīng)常性地食用，危害并不會很明顯。過年時適當吃點問題也還不大，但平常就應盡量少吃。

香腸類食品主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);

2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

香腸中含有一定量的硝酸鹽，對身體本沒有什么害處，但若腌制不透，硝酸鹽便可在腸道細菌的作用下產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽。一次大量食入亞硝酸鹽，可使血液失去攜帶氧氣的功能而使人體缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀，如口唇、指甲及全身皮膚青紫、呼吸急促、頭昏、心悸、嗜睡等，嚴重的還會發(fā)生昏厥，若不及時搶救則可危及生命。如果原來患有胃酸過低、腹瀉腹痛、營養(yǎng)不良以及蛔蟲病等，吃了這種香腸，更容易形成亞硝酸鹽而引起中毒。

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責任編輯:王小麗