一般來(lái)說(shuō)，醫(yī)生會(huì)建議脂肪肝患者在飲食上要有所注意，避免或減少高油脂食物的攝入。而在日常炒菜中，食用油分很多種，那么脂肪肝老人吃什么植物油好呢?脂肪肝老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

患者應(yīng)以低脂飲食為宜，并且要以植物性脂肪為主，盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸如橄欖油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油、茶油等，具體什么植物油好，可以根據(jù)自己的喜好及經(jīng)濟(jì)而選擇。還有，這些植物油中含有人體所需的“必需脂肪酸”，而這些“必需脂肪酸”在人體中不能合成，只能從食物中獲取。下面介紹一些主要的植物油。

大豆油：大豆油中含棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸，是脂肪酸構(gòu)成較好的油，有顯著地降低血清膽固醇含量，預(yù)防脂肪肝的功效。此外，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。

玉米油：玉米油不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上，其中50%是亞油酸，吸收率非常高，是原發(fā)性高血壓、高脂血癥、高膽國(guó)醇癥、冠心病和肥胖癥患者的理想食用油。亞油酸有延緩人體衰老的功效，可降低人體內(nèi)膽固醇的含量，增強(qiáng)人體肌肉和心臟、血管系統(tǒng)的功能，提高機(jī)體的抵抗能力，是一種膽固醇吸收的抑制劑。

花生油：花生油可使肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，促使其排泄增強(qiáng)?；ㄉ筒粌H能降低膽固醇，還能預(yù)防中、老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。這是因?yàn)榛ㄉ筒伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸4l.2%，亞油酸37.6%)，另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

除此之外，需要提醒的是：上述介紹的食用油，對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，日常食用是相對(duì)有益的，但是在烹飪的時(shí)候，還是清淡、少油膩為宜，不要放太多，并且盡量少吃油炸、油煎的食物。脂肪肝患者應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院檢查治療。

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責(zé)任編輯:王小麗