老年早餐食譜
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。
鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
老年人食用早餐要點
早餐不宜早
寒冷的冬季已經(jīng)到來，一般老人冬季起床較晚，所以老人的早餐時間在8點到9點較為合適。
老年人一周營養(yǎng)早餐食譜
周一：牛奶、面包、果醬、高鈣奶、圣女果;
周二：綠豆粥、蕎麥饅頭、雞蛋、泡菜、大棗;
周三：玉米粥、菜包子、拌豆腐干、牛奶、梨;
周四：百合粥、桃酥、拌花生仁、酸奶、橙子;
周五：皮蛋瘦肉粥、全麥面包、拌三絲、脫脂奶、葡萄;
周六：黑米粥、二合面饅頭、鹵蛋、拌竹筍、核桃花生奶、李子;
周日：菜粥、肉松面包、鵪鶉蛋、拌黃瓜、牛奶、西瓜。
急性胃腸炎老人早餐吃什么
一、益脾餅
食材：棗肉250克，雞內(nèi)金60克、生白術(shù)120克、干姜粉60克
做法：將準備好的雞內(nèi)金、白術(shù)等藥材清洗干凈，然后再用文火焙干并且研成細末；接著在細末中加入適量的干姜粉和棗內(nèi)，然后搗成泥狀后制成小餅，之后再放入烤箱內(nèi)烘干，取出放入塑料食品袋內(nèi)備用。
益脾餅可以在空腹的時候當作點心食用，或者也可以餐后充當零食，食用的時候細嚼慢咽可以說也是一種享受。并且大棗具有很好的溫補脾、益氣養(yǎng)血等功效，除此之外在大棗中還含有大量的蛋白質(zhì)，它是潰瘍創(chuàng)面修復(fù)所不可缺少的材料。
二、桃仁粥
食材：桃仁、生地各10克，粳米100克、桂心粉2克、紅糖50克
做法：
1.把準備好的桃仁清洗干凈后放在水中浸泡，然后再去皮棄尖，接著再把生地清洗干凈連同桃仁一塊放入鍋中加水用武火煮沸，之后再改文火慢煎。半小時時間后除去藥渣，將100克粳米洗凈加入藥汁中煮粥。
好的糖尿病早餐應(yīng)該是既吃飽又吃好，即熱量應(yīng)該達到全日總熱量的20%～35%，如果糖尿病人每日攝入的總熱量為6694.4千焦，那么早餐的熱量為1673.6千焦左右。
合理的搭配早餐對血糖水平有顯著影響，能夠使得血糖維持在相對穩(wěn)定的水平，可以預(yù)防常見于上午10點左右的低血糖反應(yīng)。而且，完全由谷類構(gòu)成的早飯能降低患病的危險，而經(jīng)過加工的谷類早飯則不會。
糖尿病人早餐吃什么好?
1、牛奶、豆?jié){
牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低，有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。
2、谷類食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物。麥片相對于其他谷類食品纖維多。比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應(yīng)先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。
亞健康老人早餐吃什么
鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。
