砷中毒可使細胞正常代謝發(fā)生障礙，導致細胞死亡。代謝障礙首先危害神經細胞，可引起神經衰弱癥候群和多發(fā)性神經炎等。同時，砷進入血液循環(huán)后直接作用于毛細血管壁，使其通透性增強，麻痹毛細血管，造成組織營養(yǎng)障礙，產生急性和慢性砷中毒。那么哪兩種食物在一起吃會引起砷中毒呢？重金屬中毒的危害有哪些呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這些中毒急救知識。

蝦和維c一起食用會砷中毒。研究發(fā)現(xiàn)，蝦的頭部是重金屬富集的主要部位，因為蝦頭不是我們通常認知的“頭部”，它既是蝦與水體交互代謝的門戶，又是蝦類肝臟、胰腺、腎臟等器官集聚的部位。即便如此，蝦頭檢測結果除了鎘超標外，鉛、總汞、無機砷含量也均符合我國的衛(wèi)生標準。由此可以認定，蝦不是“高砷”動物，其食品安全問題與其它水產品并無本質區(qū)別;所謂蝦體內含砷的問題，也與水產品其他重金屬污染的情況相一致;水產品的污染只是個案，不能因為有了“水俁病”，就說吃魚導致汞中毒。

地球生物是地球環(huán)境的縮影。生活在這個星球上的物種，其體內物質或多或少反映了環(huán)境中的物質存在，因此，人們沒有尋求無砷產品的可能。生活在這個星球上的物種，是逐步適應地球生態(tài)的產物，有研究顯示，生物體有將進入體內的砷轉化為毒性很低的有機砷，并加以儲存、代謝的能力，人類也如此。

回避砷攝入，可以少吃蝦頭，但是任何事物不可走向極端。有研究顯示，砷也是人體的必須微量元素，極度缺乏，將使人的將康狀況惡化。羊、微型豬和雞的研究結果顯示，飼料、飲水中含砷很低時，導致生長遲緩，懷孕減少，自發(fā)流產較多，死亡率較高。有人觀察到，在長期做血液透析的患者，其血砷含量減少，可能與患者中樞神經系統(tǒng)功能紊亂、血管疾病高發(fā)有關。

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