天然的有機蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那么容易躁動，與普通蔬菜相比有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？

當(dāng)然了，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，既然有機蔬菜這么好，下面一起來看看種有機蔬菜需注意什么吧？

1、產(chǎn)地環(huán)境選擇

產(chǎn)地環(huán)境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣污染源，環(huán)境空氣符合GB3095質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；其次，有機地塊排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，灌溉水質(zhì)必須符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；第三，土壤耕性良好。36個月內(nèi)未使用違禁物質(zhì)，不含重金屬等有毒有害物質(zhì)，新開荒地要經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期，常規(guī)蔬菜種植向有機蔬菜種植需2a以上轉(zhuǎn)換期。

2、施肥技術(shù)

適合種植有機蔬菜的肥料種類有：有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產(chǎn)的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用于有機肥堆制的添加微生物必須來自于自然界，而不是基因工程產(chǎn)物；自制有機肥要經(jīng)過徹底腐熟；堆肥和漚肥必須通過發(fā)酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌；沼氣肥制取時要嚴(yán)格密閉，且有適量水分，發(fā)酵最適溫為25-40℃，碳氮比調(diào)節(jié)在30-40；沼渣經(jīng)無害化處理后方可作農(nóng)肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎并翻入土壤，并在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應(yīng)符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關(guān)系。

有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學(xué)施肥，盲目施用有機肥同樣可導(dǎo)致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標(biāo)等危害。一般可根據(jù)肥料養(yǎng)分含量與釋放比例、蔬菜營養(yǎng)需求和產(chǎn)出確定施肥量。

3、蟲害防治技術(shù)

3．1農(nóng)業(yè)防治：業(yè)防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發(fā)生和發(fā)展，主要措施有：

(1)選用抗性強、最好是兼抗多種病蟲害，并適合當(dāng)?shù)叵M者習(xí)慣和種植條件的品種；但不能使用任何轉(zhuǎn)基因蔬菜品種。

(2)使用嫁接、輪作、間作技術(shù)，打亂病原菌和蟲卵的生活規(guī)律，提高蔬菜自身抵抗力。

(3)深耕松土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘體分解和腐爛；夏季高溫期間進行灌水，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能對土壤進行高溫消毒。

3．2物理防治

(1)利用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)對蔬菜進行浮面覆蓋，組織多種害蟲的侵入和產(chǎn)卵；

(2)安裝頻振式殺蟲燈、誘色紙等；

(3)育苗時在苗床上方懸掛銀灰色反光塑料薄膜，可避蚜：

(4)在溫室懸掛黃色粘板，誘殺白粉虱、美洲潛斑蠅、有翅蚜：

(5)在農(nóng)事活動時，可人工摘除斜紋夜蛾等卵塊，用水沖刷等。

3．3生物防治

生物防治就是利用有益微生物進行病蟲害防治的方法。在農(nóng)事活動中，注重保護利用自然天敵，或人工繁殖、釋放、引進捕食性天敵。捕食性天敵有塔六點薊馬、小花蝽、小黑隱翅甲、中華草蛉、大草蛉、瓢蟲和捕食螨等；寄生性天敵有赤眼蜂、繭蜂、土蜂、線蟲、平腹小蜂等。另外還可以用蘇云金桿菌各種多角體病毒防治病蟲害。

有機食品安全知識：有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進和維持生態(tài)平衡。有機蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。人們對安全食品的需求日益強烈，國內(nèi)市場前景非常樂觀。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，我們應(yīng)該知道種植有機蔬菜的一些注意事項了吧，如果大家還想學(xué)習(xí)更多的食品安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付