老年人由于身體機能下降，所以身體素質(zhì)不好，所以老年人要想健康就必須注意營養(yǎng)的吸收。有些老年人嫌棄保健麻煩，其實保健可以從飲食做起，一點都不麻煩。那么老年人吃哪些蔬菜水果更健康營養(yǎng)呢？下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

菠菜和草莓都是高營養(yǎng)果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者?？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草霉?jié){液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。

在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養(yǎng)性巨紅細胞型貧血”(大細胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內(nèi)的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲癥或視力減退。我國目前老年人“黃斑變性”的發(fā)病概率已達6.8%到7.7%。黃斑為附著于眼球后視網(wǎng)膜中央的一個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1到3毫米。

溫馨提示：

不過由于菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等。

以上介紹的就是對老年人吃哪些蔬菜水果更健康營養(yǎng)的介紹，希望通過介紹，老年人能夠了解一些飲食保健知識，在平時可以多吃一些有利于身體健康的食物，這樣就可以輕輕松松保健了。如果你還想了解老人多吃蔬菜的好處？到佰佰安全網(wǎng)安全常識欄目里查詢吧。

責任編輯:王小麗