食物的性味主要是依據(jù)藥物的作用和藥理特性來(lái)判斷的，一般治療熱性疾病的是寒性，治療寒性疾病的是熱性的。什么是食物的性味呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

什么是食物的性味

食物有四性，即寒、熱、溫、涼?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曰：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”

食物有“五味”，即“辛、甘、酸、苦、咸”。辛味食物具有發(fā)散行氣、通血脈等作用，多用于外感表證、氣血運(yùn)行不暢或風(fēng)寒濕痹證等；甘味食物具有滋養(yǎng)補(bǔ)脾、緩急潤(rùn)燥等作用，多用于氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛以及五臟虛羸等證；酸味食物具有收斂、固澀止瀉的作用，多用于虛汗久瀉、尿頻遺精等病證；苦味食物具有清熱瀉降、燥濕健脾等作用，多用于熱證、濕證；咸味食物具有軟堅(jiān)散結(jié)、潤(rùn)下、補(bǔ)腎等作用，多用于瘰疬、痰核、痞塊等病證。

食物歸經(jīng)，是指不同的食物對(duì)人體臟腑經(jīng)絡(luò)各部位有選擇性特殊作用，與五味理論有關(guān)。辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入腎。

食物歸經(jīng)與四性相結(jié)合，則作用更加具體。例如同為寒性食物，雖都具有清熱作用，但其作用范圍不同，有的偏于清肺熱，有的偏于清肝熱，有的偏于清心火等，這都是由歸經(jīng)不同決定的。了解食物歸經(jīng)，有助于進(jìn)一步明確食物選擇的針對(duì)性。

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責(zé)任編輯:王秀娟