到了晚年之后，老人要注意保護(hù)好自己的肝臟，因?yàn)楦闻K是排毒用的，肝臟保護(hù)不好，對(duì)于老年人的身體健康影響可大了，那么肝炎老人午餐吃什么呢?肝炎老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

肝炎老人午餐應(yīng)該遵循以下幾個(gè)方面：

優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆及豆制品：其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鈣、鐵、磷、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，并對(duì)機(jī)體所需、肝臟修復(fù)都是非常有益的。所以老年人要及時(shí)補(bǔ)充蛋白，催進(jìn)身體機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)。

牛奶：屬于肝炎患者完美的營(yíng)養(yǎng)佳品，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體易吸收的乳糖乳脂、多元維生素、鈣、磷及多種微量元素，適量飲用對(duì)肝臟是很有益的。

雞蛋：屬于高蛋白食物，其蛋黃中不僅含有構(gòu)成人體組織薄膜的重要材料——膽固醇，而且還參與合成很多具有生理功能的物質(zhì)如VD，性激素等;但建議攝食需合理，應(yīng)該以每天不超過2個(gè)為宜。

新鮮的瓜果蔬菜

葡萄：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的葡萄糖及多種維生素，在補(bǔ)益氣血，益肝陰，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕、保肝強(qiáng)肝上具有一定功效，是肝臟有益的飲食佳品，同時(shí)葡萄也有抗毒殺菌的功效。

蘑菇：屬于真菌類食物，其含有大量的曬元素，能提高機(jī)體的免疫力，可預(yù)防肝癌的發(fā)生;含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能止咳化痰、保肝護(hù)肝及抗腫瘤的作用，適宜于肝病患者食用。

肉類

鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護(hù)肝的絕佳方法。

富含vc的食物：富含vc的食物有助肝臟解毒，對(duì)保肝護(hù)肝有著非常好的功效例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

下面是肝炎老人午餐食譜舉例，大家可以借鑒一下。

午餐一：大米飯，醬肝片，拌香干，黃瓜，西紅柿，豆腐湯。加餐：西瓜。

午餐二：包子(豬肉白菜餡)，綠豆粥，蒸雞蛋，糖醋黃瓜。加餐：密桃。

午餐三：大米飯，紅燒鳊魚，香菜蘿卜湯。加餐：桔子。

午餐四：發(fā)面餅，肉絲炒茄子，雞塊冬瓜湯。加餐：西瓜。

午餐五：水餃(豬肉，冬瓜餡)，肚絲，黃瓜絲涼拌。加餐：香蕉。

午餐六：大米飯，牛肉絲炒黃瓜，蝦皮冬瓜湯。加餐：蘋果。

午餐七：大米粥，蒸餃，糖醋排骨。加餐：煮蜜棗。

以上就是關(guān)于肝炎老人午餐吃什么的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗