自從毒豬油事件曝光以來，有關(guān)部門對食品安全可謂的重視，各種制度各種檢查層出不窮。那么吃毒豬油會引發(fā)什么疾病?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下毒豬油對人體有哪些危害。

利用廢棄的原料油、泔水油、過菜油，甚至地溝油加工制成豬油，還有使用死豬、病豬、種豬、垃圾豬肉或者豬的碎肉和雜碎、豬皮、豬肺甚至豬甲狀腺、淋巴結(jié)提煉豬油，加工過程中使用過氧化氫(俗稱雙氧水)漂白和工業(yè)消泡劑漂煮，雙氧水是一種氧化劑，可致人體遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變、加重白內(nèi)障、肺病、致癌、加速衰老、老年癡呆、與老年帕金森氏病、腦中風(fēng)、動脈硬化及腎病和糖尿病等，消泡劑里面含有一些重金屬砷、鉛、苯環(huán)和雜環(huán)之類的物質(zhì)，鉛是個積累的東西，而砷的氧化物是種毒藥，而這些酸敗變質(zhì)的下腳料肉經(jīng)過多次的高溫?zé)捴?，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。豬淋巴結(jié)中細(xì)菌和病毒較多，食后易感染疾病。另外，有黃曲霉素，對人體的肝臟、腎臟都會造成嚴(yán)重?fù)p害!

專家表示：平時撐握有毒食品安全知識和食品安全知識。些劣質(zhì)豬油案件破獲后，引起了社會各界的廣泛關(guān)注。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全與營養(yǎng)系主任何計國表示，食用油“酸價”超標(biāo)意味著油品發(fā)生了酸敗。人如果長期食用酸敗油脂，可能會出現(xiàn)體重減輕、發(fā)育障礙、肝臟腫大等現(xiàn)象，并可導(dǎo)致基因突變和誘發(fā)腫瘤。

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