在日常生活中避免不了接觸到山梨酸鉀，因?yàn)槿藗兯值氖澄镏杏泻芏嗌嚼嫠徕涍@種添加劑，那么怎樣辨別山梨酸鉀真?zhèn)文?下面我們小編為您介紹一種用實(shí)驗(yàn)辨別山梨酸鉀的方法。

用實(shí)驗(yàn)的方式辨別山梨酸鉀有以下2種方法：

1、非水滴定法(仲裁法)

（1）實(shí)驗(yàn)原理：山梨酸鉀與高氯酸作用生成高氯酸鉀白色沉淀,通過高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液消耗的量,求出山梨酸鉀的含量,從而由山梨酸鉀的量除以1.33就可以換算成山梨酸的量。

（2）操作步驟：將樣品干燥后,準(zhǔn)確稱取約0.3g(精確至0.0002g)于有48mL冰乙酸和2mL醋酐的碘量瓶中,加2滴結(jié)晶紫冰乙酸指示溶液,用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液紫色變藍(lán)色即為終點(diǎn).同時(shí)做空白試驗(yàn)。

（3）計(jì)算公式：X= ,式中,X:樣品中山梨酸鉀的質(zhì)量含量;c：高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的實(shí)際濃度,mol/L;v：樣品消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,mL;v:空白消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積,mL;0.1502：與1.00mL高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液(c=1.00mol/L)相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜纳嚼嫠徕浀馁|(zhì)量;m：樣品質(zhì)量,g.

（4）換算：山梨酸的含量x=X/1.33.

2、雙相滴定法

（1）實(shí)驗(yàn)原理：山梨酸鉀用水溶解后,加入與水不相溶的乙醚,用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定.由于在滴定過程中反應(yīng)生成的山梨酸在水中溶解度小,而在乙醚中的溶解度大,這樣可以將滴定生成的山梨酸不斷萃取到有機(jī)相中,從而降低山梨酸的離解,使滴定反應(yīng)進(jìn)行完全。

（2）操作步驟：將樣品干燥后,準(zhǔn)確稱取1.5g(精確至0.002g)于250mL錐形瓶中,加25mL水溶液溶解,加50mL乙醚,10滴溴甲酚綠-甲基橙(1+1)混合指示劑水溶液.用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,充分振蕩,水層由藍(lán)綠色經(jīng)淡黃綠色、黃色至明顯橙紅色為終點(diǎn).同時(shí)做空白試驗(yàn)。

（3）換算：山梨酸的含量x=X/1.33。

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責(zé)任編輯:何顯搶