據(jù)了解，目前正熱銷的水果，如草莓、西瓜、蘋果、菠蘿等主要是從外地運(yùn)輸過來，如果計(jì)算其成熟時(shí)間和長途運(yùn)輸時(shí)間，這些水果往往要在沒成熟時(shí)就摘下，并用催熟劑保鮮，其實(shí)經(jīng)常吃催熟的水果容易導(dǎo)致孩子性早熟。

為此，有人擔(dān)心食用催熟水果會對身體造成傷害，使兒童性早熟。專家稱，這種擔(dān)心沒必要。兒童性早熟是受性激素調(diào)節(jié)，而無論是乙烯還是乙烯利都不能在人體內(nèi)表現(xiàn)出性激素作用，也不能參與性激素的合成。專家表示，目前沒有科學(xué)依據(jù)表明兒童性早熟與催熟水果有關(guān)。

專家解釋，人工催熟和自然成熟果實(shí)中植物激素 乙烯 的作用是一致的，吃自然成熟的果實(shí)不會促進(jìn)性早熟，同樣道理，吃催熟果實(shí)也不會使小孩性早熟。

那水果中的乙烯利殘留會影響人體健康嗎？專家表示，按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，可以保證食用安全?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙烯利每日允許攝入量為每千克0.05毫克，蘋果、櫻桃、藍(lán)莓、香蕉、芒果、哈密瓜等不同水果中的最大殘留量不等，最低為每千克1毫克，最高為每千克20毫克。

專家說，果農(nóng)一般不會過量使用乙烯利，因?yàn)闀涌焖墒旌透癄€，不利于銷售。不過由于成熟階段不一樣，自然成熟的水果與催熟水果在香氣、色澤、營養(yǎng)方面有所差別，催熟的就幾乎沒有香味。如果擔(dān)心有殘留，不妨用清水將水果多沖洗幾分鐘。

雖專家說催熟劑與兒童性早熟沒有關(guān)系，但是小編還是建議大家少給孩子吃催熟的水果，當(dāng)季的水果更健康。

芒果識別技巧

1.看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。

2.聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味。

3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

西瓜識別技巧

1.拍：打過針的西瓜拍打時(shí)聲音 啞 、不脆亮。

2.看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

3.嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

4.化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水，瓜瓤就會被染紅，吃起來很甜。

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責(zé)任編輯:張小付