油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質的品質而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

油條粉是一種用于制作油條食品的原料，其發(fā)明屬提供一種健康油條粉的新技術配方，是利用粉體工程和生物技術結合最新的食品添加劑衛(wèi)生標準研制而成的。“油條精”是一種“無礬”制作油條的食品添加劑。其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。

油條粉和油條精的區(qū)別有哪些?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下，油條粉發(fā)明屬提供一種健康油條粉的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、膨松劑(無鋁)和食用鈣等混合而成，無礬油條粉采用綠色食品添加劑為主要成分的酸式疏松劑，其成分不含鋁，而油條精的含量中含有鋁元素，如果過量食用對人體是有危害的;油條粉使面粉產生良好的發(fā)酵、膨大、品質改良的效果，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，營養(yǎng)豐富，而油條精的效果雖然也很好，但是并沒有油條粉制作的油條安全放心。

我國對于油條精的使用有嚴格的標準用量，油條中放油條精有害嗎?油條中放的油條精含量如果在國家允許的范圍內，是可以食用的，但是如果長期食用也是不利于人體健康的，如果人們吃了含有過量的油條精成分的油條，也會因為過量攝入鋁造成人體無法吸收，導致影響智力，出現(xiàn)腦萎縮的情況。所以，我們大家要盡量少吃油條及油炸食品，為了我們的健康，也要多了解食品添加劑小知識，對于我們知道油條精的問題有很大的幫助，對于食品安全問題，我們也要使用食品安全檢測儀檢測。

責任編輯:何顯搶