產(chǎn)品安全問題紿終是廣大消費(fèi)者所關(guān)心的根本問題,化學(xué)食品添加劑的使用直接影響食品的安全性,專家為我們做了一下實(shí)驗(yàn)，下面是實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，讓我們一起來看看化學(xué)食品添加劑的危害有哪些?；瘜W(xué)食品添加劑過量的危害是什么?

1>甜味劑超范圍,超限量使用問題依然嚴(yán)重

我國GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了食品添加劑的使用范圍和使用限量,在標(biāo)準(zhǔn)中沒有提及的食品種類,表示國家尚未批準(zhǔn)在該類食品中使用某種添加劑.通過對(duì)此次測(cè)試結(jié)果的分析，幾類食品樣本中近50%的樣本存在甜味劑和防腐劑超范圍,超限量使用的情況.果脯蜜餞類20個(gè)樣本中有17個(gè)樣本存在超限量使用甜味劑情況,其中有14個(gè)樣本糖精鈉使用超標(biāo),占果脯蜜餞樣本的70%;9個(gè)醬萊樣本中有4個(gè)樣本的甜味劑超標(biāo);44個(gè)飲料類樣本中有7個(gè)樣本甜味劑超標(biāo),均為甜蜜素超限量使用;果凍,糖果,口香糖和八寶粥樣本中未發(fā)現(xiàn)超量使用的問題,但八寶粥中存在甜味劑超范圍使用情況.具體情況如下:

蜜餞類食品中,有70%的樣本糖精鈉測(cè)試結(jié)果高于國家規(guī)定的使用限量,糖精鈉最高含量超出允許限量12倍之多.有40%的蜜餞樣本甜蜜素測(cè)試結(jié)果高于國家規(guī)定使用限量,檢測(cè)出的最高含量是國家允許添加量的6.5倍.

醬萊類食品有1/3的樣本糖精鈉含量超出國家標(biāo)準(zhǔn)限量值.有1個(gè)樣本的甜蜜素含量高達(dá)1581.14MG/KG,是國家使用限量值的2.5倍.醬萊中還有2個(gè)樣本的苯甲酸鈉含量高于限量值,其中1個(gè)樣本的苯甲酸鈉量達(dá)到2686.99MG/KG,超出國家允許限量4倍多.

在國家標(biāo)準(zhǔn)中八寶粥沒有被允許使用糖精鈉這一甜味劑.但測(cè)試的7個(gè)八寶粥樣本中,都檢測(cè)含有少量的糖精鈉成分.

2>使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤

國家標(biāo)準(zhǔn)GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定:食品添加劑應(yīng)使用GB2760規(guī)定的產(chǎn)品名稱和種類名稱,甜味劑,防腐劑,著色劑應(yīng)標(biāo)明具體名稱.本次檢測(cè)出含有甜味劑或防腐劑的樣本,發(fā)現(xiàn)部分樣本沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定作出明確標(biāo)注,同時(shí)還發(fā)現(xiàn)有些產(chǎn)品作了錯(cuò)誤標(biāo)注,如檢測(cè)出含有苯甲酸鈉,但標(biāo)簽標(biāo)注卻是山梨酸鉀.標(biāo)簽標(biāo)注問題有些多的樣本集中在蜜餞類和醬萊類食品.全部103個(gè)樣本中,使用了防腐劑或甜味劑而沒有標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤的共計(jì)67樣次.

20個(gè)蜜餞樣本中均檢出含有糖精鈉,有19個(gè)樣本沒有標(biāo)注,只有1個(gè)樣本進(jìn)行了標(biāo)注.11個(gè)樣本沒有標(biāo)注含有的防腐劑苯甲酸鈉,另有3個(gè)樣本標(biāo)注的防腐劑與實(shí)際檢測(cè)完全不太相符合,檢測(cè)含有"苯甲酸鈉",標(biāo)簽卻標(biāo)注為"山梨酸鉀".

9個(gè)醬萊樣本都沒有標(biāo)注出所含有的糖精鈉,2個(gè)樣本沒有標(biāo)注含有的甜蜜精,7個(gè)樣本沒有標(biāo)注防腐劑或者防腐劑標(biāo)注不全,如含有兩種防腐劑只標(biāo)注出一種.

44個(gè)飲料類樣本中,有20.5%的樣本沒有明確標(biāo)出其含有的甜味劑或防腐劑.

3>無糖食品中同樣含有甜味劑

本次測(cè)試的樣本中有14個(gè)是無糖食品.無糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖.但必須含有糖醇等一類食糖替代品,我國提倡使用對(duì)健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品,但無糖食品尚無國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可循,各生產(chǎn)企業(yè)均按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn).測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)有5個(gè)產(chǎn)品中存在糖精鈉,2個(gè)樣本含有甜蜜素,3個(gè)樣本同時(shí)含有糖精鈉和甜蜜素,糖精鈉含量最高達(dá)4019.61MG/KG,同時(shí)甜蜜素的含量為3882.78MG/KG.鑒于無糖食品的受用者一般為糖尿病者等特殊人群,那么,產(chǎn)品的宣傳說明對(duì)消費(fèi)者的指導(dǎo)意義更為重要,但有的產(chǎn)品包裝上對(duì)無糖食品的宣傳和介紹違反國家相關(guān)規(guī)定,宣傳其具有降糖療效.《廣告法》規(guī)定:"食品,灑類,化妝品廣告內(nèi)容必須符合衛(wèi)生許可的事項(xiàng),并不得使用醫(yī)療用語或者易與藥物混淆的用語."因此,消費(fèi)者在選擇和食用無糖食品時(shí),不但要仔細(xì)閱讀配料表,了解該產(chǎn)品添加何種甜味劑作為糖類替代品,還要認(rèn)識(shí)到無糖食品只是一種食品,絕不可以替代藥物的療法作用,更不可以相信無糖食品有關(guān)降糖功效等醫(yī)療用語的宣傳.

4>有些食品兒童不宜吃

果凍,飲料,蜜餞,糖果等均兒童非常喜愛的食品,這次測(cè)試樣本中果凍的質(zhì)量普遍有些好,其次是飲料樣本中的果汁飲料和乳酸菌飲料,但蜜餞類食品樣本中普遍存在問題,添加劑使用過量,該標(biāo)注的添加劑沒有標(biāo)注等,兒童不宜食用這類食品.

食品中過量的添加劑會(huì)對(duì)兒童的生長發(fā)育和身心健康造成不利影響,兒童尤其是嬰嬰兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,肝臟的解毒能力有些弱,極容易對(duì)食品中的添加劑產(chǎn)生過敏反應(yīng).目前世界一些發(fā)達(dá)國家對(duì)于兒童食品的安全問題相當(dāng)關(guān)注,都在不斷完善有關(guān)法規(guī)制度來保障兒童的健康安全.

為了我們的健康，我們最好少食用化學(xué)食品添加劑，有的人問怎樣才知道食物中有化學(xué)食品添加劑呢?我們可以通過食品安全檢測(cè)儀來找到答案，想了解更多的食品安全知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶