當今社會雖然老年人越來越注重健康，但是個人的飲食習慣有時候還是很難改變。早餐的時候，很多老人都對油條特別偏愛，甚至達到了不見油條不早餐的地步。但是常吃油條對身體健康的危害還是很大的，老人常吃油條的危害有哪些呢?

營養(yǎng)不足

油條在油炸的過程中，其所含的營養(yǎng)物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條幾乎不含營養(yǎng)物質。而且高溫還會使蛋白質炸焦變質而降低營養(yǎng)價值，同時其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會被破壞。

難于消化

油條屬于高溫油炸食品，熔點高，在胃內停留時間長，難消化。老年人由于生理功能日趨減退，胃功能降低，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物。

導致老年癡呆癥

油條、油餅這類食品中含鋁較多，這是因為在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)。鋁對腦神經(jīng)是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，會導致老年癡呆癥的產(chǎn)生。為了預防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條。

脂肪堆積

油條當中含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。

致癌物質

在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反復高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。

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責任編輯:張小付