有許多老人的飲食信奉越清淡越好，甚至說吃素能長壽。他們的根據(jù)是素食可以減少胃腸負擔，容易消化，還可以防止心臟病的發(fā)生。其實專家指出：老人飲食不可過于清淡，否則對身體不利。下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

長期吃清淡食物影響

人吃過分清淡食物會降低體質，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人，也不可強求飲食必定要清淡。而有一個針對佛門弟子的調(diào)查表明，吃素并不能與健康之間劃上等號——他們中大多數(shù)患有不同程度的營養(yǎng)不良。究其原因，主要是他們長年吃素，從而飲食中攝入的蛋白質、脂肪等嚴重不足，不能滿足機體代謝的需要。

素食營養(yǎng)較低

在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營養(yǎng)的重要來源，為人體的生長發(fā)育和代謝過程，提供大量的優(yōu)質蛋白和必需的脂肪酸。

攝入量很重要

其實，人身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營養(yǎng)成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量，正是人體生理及生活運作中需要的，為正確的營養(yǎng)攝取最基本的原則之一。例如在海產(chǎn)品中，大多含有非常豐富的優(yōu)質蛋白，還有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸、以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。在一定程度內(nèi)多加進食海產(chǎn)品，是大有益處的。

終上所述，老年人可以大米、面粉或雜糧為主食，每日喝豆?jié){或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鮮魚蝦等葷食以及各種蔬菜為主。如果你對老人要飲食清淡嗎等有關老人飲食安全方面的知識還有更多想了解的，請到本安全網(wǎng)上查找吧。

責任編輯:王小麗