由于近些年發(fā)生的食品安全事件使得不少人對(duì)于食品添加劑會(huì)不會(huì)給人體健康造成危害提出了疑問，一些人甚至認(rèn)為，食品添加劑都是不利于身體健康的，那么常吃食品添加劑有什么危害呢?

食品添加劑有天然的和化學(xué)合成的兩大類，目前使用的大多屬于化學(xué)合成食品添加劑。首先食品添加劑對(duì)人體是否有毒性與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)、有效濃度、作用時(shí)間以及接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等都有關(guān)。通常說任何物質(zhì)超過一定的攝入量時(shí)都可能表現(xiàn)出毒性作用，即使是再好的食物 超量攝入也會(huì)適得其反。就好比天天攝入高濃度白糖、每天進(jìn)食大魚大肉等等都會(huì)對(duì)身體帶來潛在的危害。

為此，我國(guó)衛(wèi)生部于2011年4月20日發(fā)布，并于6月20日實(shí)施的GB2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)食品添加劑的允 許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量都有明確的規(guī)定。比如對(duì)食品防腐劑苯甲酸及其鈉鹽的規(guī)定，醬油(以苯甲酸計(jì))最大使用量為1.0g/kg，蛋 白乳飲料(以苯甲酸計(jì))為1.0g/kg等等，只要食品添加劑用量在這個(gè)范圍內(nèi)的加工食品都以放心食用。但是食品添加劑過量的危害比較大的。

再就是我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑都進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，并經(jīng)過了安全性評(píng)價(jià)，經(jīng)長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)證明其沒有危害。實(shí)際上，我國(guó)國(guó)標(biāo)規(guī)定的食品添加劑食用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)身體有害的劑量，因此符合使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品添加劑對(duì)人體是安全的，限量的食品添加劑是可以通過人體自然代謝排掉的，沒有積蓄性，也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。 因此人們對(duì)于食品添加劑不必過于擔(dān)心和畏懼。

同時(shí)國(guó)家相關(guān)部門對(duì)食品添加劑建立了完善的審批程序和監(jiān)督機(jī)制，有嚴(yán)格的規(guī)定并受法律制約。消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，盡可能選擇信譽(yù)好的品牌和商家，正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品一般都會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑的，并且會(huì)在食品 配方表中標(biāo)明使用的種類和用量，所以人們不必?fù)?dān)心，即使長(zhǎng)期食用含有食品添加劑的食品也不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不好作用的。

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責(zé)任編輯:何顯搶