目前，高血壓已經(jīng)成為繼心臟病之后，患病人數(shù)最多的第二大疾病?；几哐獕翰粌H會(huì)影響患者本身的健康，甚至?xí)l(fā)其他疾病，所以我們應(yīng)該重視起高血壓這種疾病。而且現(xiàn)在我們身邊或多或少都有人患有高血壓，他們?cè)趯?duì)食物的選擇上十分小心。那高血壓老人不能吃太咸的食物嗎?

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，鹽是人體不可或缺的化合物，是維持人體生理平衡的必需品。鹽中所含的氯、鈉、鉀等成分，對(duì)人體肌肉、神經(jīng)、心臟等器官，以及消化、血壓、激素分泌等功能有很大的影響。倘若缺鹽，將引起肌肉痙攣、頭痛、惡心、腹瀉、全身懶散、心律不齊等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)因心臟衰竭而死亡。

然而，正所謂物極必反。鹽攝入過多也會(huì)影響身體健康，最直接的結(jié)果就是高血壓。由于人的體液滲透壓是恒定的，因此，每攝入1克食鹽，就需要多出111克水與之配比，形成“生理鹽水”的滲透壓，儲(chǔ)存在組織中。這會(huì)導(dǎo)致血管中的水分增加，血管壁所受壓力隨之增大，誘發(fā)高血壓。

我國居民飲食方式和西方差別很大，主要表現(xiàn)為高鹽和低鉀，特別是北方人、老年人飲食中含鹽量高，鹽負(fù)荷高，高血壓發(fā)生率也隨之升高，而且多是容量性高血壓，低腎素水平的高血壓。

限制食鹽的攝入是預(yù)防和非藥物治療高血壓病的重要措施之一。 高血壓的病人吃得太咸，大量的鹽分?jǐn)z入，透過腸粘膜首先進(jìn)入血壓循環(huán)之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會(huì)覺得口干，于是便大量地喝水，這些水分進(jìn)入血液中，便使得血液的量擴(kuò)張了起來。于是血壓便會(huì)升高。并不是說高血壓的病人不能喝水，因?yàn)槿绻褐袥]有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經(jīng)腎臟作為尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太咸，道理便在于此。 世界衛(wèi)生組織建議每人每天5克。5克是什么概念呢?只有600毫升瓶裝礦泉水蓋子的一半量，這個(gè)量不僅指做菜時(shí)放入鹽，還包括各種鹽漬食品、醬油和食用堿中的鹽。在正常情況下，人體對(duì)食鹽的生理需要量是很低的，每日約為0.5克，每天攝入5克已足夠了。為了預(yù)防和治療高血壓病，應(yīng)盡量少吃或不吃鹽漬的食品，如咸魚、咸肉、咸菜等，做菜的方法也應(yīng)有些改變，可利用酸味佐料，做成糖醋風(fēng)味，或配以芹菜、辣椒、胡椒、蔥、蒜，以增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

在此小編建議，家里有高血壓老人的朋友們，及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在高血壓老人如何安全飲食方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請(qǐng)關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗