食用油是我們做菜的必需品，其中有來(lái)自于動(dòng)物的也有來(lái)自于植物的當(dāng)然放食用油是為了增加我們的食欲、口感以及味蕾，但什么樣的食用油更健康您知道嗎？下面小編就來(lái)講一講如何選購(gòu)健康的食用油？遵從三個(gè)原則。

選擇食用油可遵循3原則

我們應(yīng)該根據(jù)自己的需要來(lái)選擇適合自己的食用油產(chǎn)品。我們應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則進(jìn)行食用油的選擇和使用：

保健原則 目前很多食用油廠商都推出了各種各樣的保健類食用油產(chǎn)品，如添加了玉米甾醇、維生素A、海藻油等保健成分的食用油，還有直接用富含多不飽和脂肪酸的油料植物生產(chǎn)的食用油，如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。我們可以根據(jù)自家情況選擇一些對(duì)小孩、老年人有健腦益智、調(diào)節(jié)血脂等保健作用的食用油。

健康原則 我們一定要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的健康衛(wèi)生的食用油，不買散裝油和來(lái)路不明的食用油及其制品。

節(jié)約原則 在選擇食用油時(shí)，我們沒必要一定選擇那些高端產(chǎn)品，像橄欖油、純花生油等，一般的大豆油、谷物調(diào)和油等完全可以滿足日常的營(yíng)養(yǎng)需要。高端產(chǎn)品中所含有的多不飽和脂肪酸等成分，我們可以通過(guò)其他途徑來(lái)攝取(如堅(jiān)果類食物)。而且，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的我國(guó)居民膳食寶塔，我們每日正常攝入的食用油應(yīng)控制在25~30克，過(guò)多攝取會(huì)引起不良健康效應(yīng)。

巧藏3種食用油

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水?；ㄉ汀⒇i油、小磨香油各有什么貯藏妙招呢？

花生油將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時(shí)味道也特別香。

豬油 豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可較久存放而不變質(zhì)。

小磨香油小磨香油在貯存過(guò)程中易酸敗、失香。現(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動(dòng)，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

通過(guò)以上的介紹相信您已經(jīng)了解怎樣選購(gòu)健康的食用油了吧，我們應(yīng)本著健康、保健、節(jié)約的原則來(lái)選擇健康食用油，如果你想了解更多兒童健康飲食、兒童不宜多吃油炸食品嗎的知識(shí)，本網(wǎng)站還有很多相關(guān)的知識(shí)供您查找，希望可以幫助到你哦！

責(zé)任編輯:陳淼琪