老年人到了晚年的時候飲食就會出現(xiàn)可笑的現(xiàn)象，為什么這么說呢，主要是老年人為了預防自己患有很多的疾病，就會對飲食吹毛求疵，其實完全沒有必要，那么老人吃些香油能起到軟化血管的作用嗎？

為了讓自己遠離高血脂，只要是帶個“油”字的食物，多數(shù)老人就會避之唯恐不及。其實，這完全沒必要，老人適當吃些香油，還能起到軟化血管的作用。

老人年紀大了，體質(zhì)變差，新陳代謝也會減慢，加之高血壓、高血脂等老年疾病的影響，血管壁會慢慢老化變脆，失去彈性。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營養(yǎng)室主任張堅說，香油中富含維生素E及亞麻酸，其中，維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。

而香油中的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沉積物，同樣具有保護血管的功效。

此外，香油有濃郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促進體內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。

老人食用香油時，可先滴幾滴在涼菜或菜湯中，然后攪拌均勻食用，也可拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下，每日的食用量控制在2—5毫升。但畢竟，香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應(yīng)根據(jù)自己的身體調(diào)整食用量。有高血壓、糖尿病、高脂血癥的患者尤其不宜多食。

以上就是佰佰安全小編為您介紹老人吃些香油能起到軟化血管的作用的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生保健的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注喲。

責任編輯:張小付