雞蛋應該說是我們家家戶戶必備的營養(yǎng)品了吧。雞蛋的功效與作用很多，而且雞蛋的做法和吃法也很多。所以很多人愛吃雞蛋。但是現(xiàn)在市面上卻充斥著一種叫做人造雞蛋的物品。那么人造雞蛋可以吃嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

人造雞蛋可以吃嗎

從形狀上看，人造蛋無殼，只是“人造蛋黃醬”?！叭嗽斓啊庇擅绹税l(fā)明，直接從植物中提取養(yǎng)分，故又稱“人造植物蛋”。其不含麩質(zhì)與膽固醇，飽和脂肪比率低，營養(yǎng)價值比雞蛋多四分之一，保存時間更長，但售價僅約為雞蛋一半。

雖然并沒有人造雞蛋對人體健康影響的權威數(shù)據(jù)，但有關專家表示，就算人造雞蛋的成分對人體沒有立即毒害，如長期食用造成食品添加劑過量攝入，也會造成大腦記憶力衰退、可能會導致老年疑呆癥的發(fā)生。

人造雞蛋的做法先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內(nèi)攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸鈉、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產(chǎn)生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。

人造雞蛋也是可以吃的，但所含營養(yǎng)沒有真雞蛋高，人造雞蛋由于是人工合成，而非母雞天然生下來的，所以在營養(yǎng)、安全性等方面肯定都不如普通雞蛋，采用了大量的人工原料，所以人體不能食用過多的人造雞蛋，會對身體造成一定的傷害。

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責任編輯:吳夢莉