老年人的膳食中應(yīng)包括含維生素豐富的食物,特別是維生素C。維生素C與鐵結(jié)合會(huì)形成復(fù)合物,加速鐵質(zhì)的溶解,能更好的改善缺鐵性貧血,那么老人缺鐵性貧血吃哪些食物好呢？

1、缺鐵性貧血病人吃含鐵量高的食物好

老年人缺鐵性貧血,那么應(yīng)該日常生活中多進(jìn)食一些含鐵量豐富的食物,比如瘦肉、蛋黃、和腎臟、木耳、牛肉等。

2、缺鐵性貧血病人吃含維生素的食物好

貧血的應(yīng)該多吃富含維生素C的食物,如櫻桃、番石榴、草莓、橘子、獼猴桃、玉米以及各種新鮮蔬菜等。

3、缺鐵性貧血病人吃含蛋白質(zhì)的食物好

老年人應(yīng)該攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物,可以幫助鐵質(zhì)的吸收和血紅蛋白的合成。而,富含蛋白質(zhì)的食物有:魚類、豆類、蛋類等食物。

4、適合病人的食膳

4.1、紅棗黑木耳湯

、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中,加水和適量冰糖,再將碗置蒸鍋中,蒸1小時(shí)。用法:每日服2次,吃木耳、紅棗,喝湯。

4.2、龍眼枸杞粥

取龍眼肉15克、枸杞10克、紅棗20枚、粳米200克煮粥食用。龍眼能補(bǔ)益心脾,;枸杞補(bǔ)益肚腎、補(bǔ)血安神。

5、缺鐵性貧血病人不能吃什么

餐后不宜飲用濃茶,因鐵與茶中的鞣酸結(jié)合生成沉淀,會(huì)影響鐵的吸收。用鐵鍋烹調(diào)食物,對(duì)預(yù)防貧血大有益處。葉酸和維生素B12也是造血必不可少的物質(zhì),新鮮的綠色蔬菜、水果、瓜類、豆類及肉食中都含有豐富的葉酸。另外,牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)阻礙鐵的吸收,所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

適合缺鐵性貧血病人吃的水果

1、獼猴桃:

每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。一顆能提供一個(gè)人一日C需求量的兩倍多,被譽(yù)為“水果之王”。

2、葡萄:葡萄性平味甘酸,有、強(qiáng)筋骨之功,歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。葡萄含大量葡萄糖,而且由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高,并有多種維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,對(duì)貧血和過(guò)度疲勞者有較好的滋補(bǔ)作用。

3、大棗:棗的果實(shí)味甜,維生素C含量比我們常吃的橙子還要高很多,而供藥用時(shí),則有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效。

4、桂圓桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生,從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。除了新鮮食用以外,桂圓湯,桂圓酒等食物,相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補(bǔ)血料理。

缺鐵性貧血的病因

1、需鐵量增加而鐵攝入不足

多見(jiàn)于嬰幼兒、青少年、妊娠和婦女。嬰幼兒需鐵量較加,若不補(bǔ)充蛋類、肉類等含鐵量較高的輔食,易造成缺鐵。青少年偏食易缺鐵。女性月經(jīng)增多、妊娠或哺乳,需鐵量增加,若不補(bǔ)充高鐵食物,易造成IDA。

2、鐵吸收障礙

常見(jiàn)于胃大部切除術(shù)后,胃酸分泌不足且食物快速進(jìn)入空腸,繞過(guò)鐵的主要吸收部位(十二指腸),使鐵吸收減少。此外,多種原因造成的胃,如長(zhǎng)期不明原因腹瀉、慢性腸炎、克隆病等均可因鐵吸收障礙而發(fā)生IDA。

3、鐵丟失過(guò)多

慢性長(zhǎng)期鐵丟失而得不到糾正則造成IDA。如:慢性胃腸道失血、過(guò)多、咯血和肺泡出血(肺含鐵血黃素沉著癥、肺出血-腎炎綜合征、、擴(kuò)張、肺癌等)、血紅蛋白尿(陣發(fā)性睡眠性血紅蛋白尿、冷抗體型自身免疫性溶血、心臟人工瓣膜、行軍性尿等)及其他(遺傳性出血性毛細(xì)血管擴(kuò)張癥、慢性衰竭行血液透析、多次獻(xiàn)血等)。

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責(zé)任編輯:張小付