胭脂紅，又名食用赤色102號(hào)（日本）、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類(lèi)著色劑。那么，胭脂紅色素怎樣溶解水呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹吧！

胭脂紅色素如何溶解水

（1）取本品0.1g溶于100ml水中，呈紅色澄清溶液。

（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂。就有酸性染料的特性，能使動(dòng)物纖維著色。

（3）含有0.001g本品的100ml 0.02mol/l乙酸銨溶液，其最大吸收波長(zhǎng)為508±2nm。

（4）取本品水溶液做紙上層析，其主色點(diǎn)的Rf值應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)樣品相同。

紙上層析條件：

展開(kāi)劑正丁醇：無(wú)水乙醇：氨水（1%）=6:2:3。

溫度20-25C。

試液濃度0.1g/100ml。

試液用量2ul。

展開(kāi)劑前沿上升限度150nm。

以上就是胭脂紅色素怎樣溶解水的內(nèi)容，看完后相信大家都了解了！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識(shí)。請(qǐng)您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟