最近曝光一些不法商販為了利益在油條中加入了有害物質。就是人們所說的毒油條。那么毒油條是怎樣制成的呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

　　要想讓面團松軟，除了加洗衣粉外，在和面時還可以加入明礬、粗鹽(工業(yè)鹽)、堿(純堿)。因為國家暫時沒有這方面的行業(yè)標準，所以加多少完全是憑自己的經(jīng)驗而定的。有些人為使油條膨松酥脆，就會加入大量的洗衣粉。老李進一步解釋說，面粉發(fā)酵時要密封，洗衣粉在里面不容易被揮發(fā)，在下鍋前一小時左右把密封的面粉打開，然后用力反復地搓揉幾分鐘，再通過切條、下鍋、煎炸等程序，這樣炸出的油條自然更加誘人，食客也很難聞到里面的洗衣粉的味道了。那些表面油亮，還能看見亮晶晶的顆粒物的油條，就是加入了洗衣粉的直接表現(xiàn)。

　　接下來給大家介紹下鑒別毒油條的方法?添加明礬的油條顏色較為黃亮，外形較無添加劑油條略大，撕開以后，里面的面色發(fā)白發(fā)青，入口感覺略有發(fā)澀發(fā)苦，而且面皮較硬，嚼起來比較費勁，需要用力扯才能撕開。添加洗衣粉的油條外觀上顏色黃亮膨大，個別膨大的地方一觸碰就會碎掉，整根油條聞起來有淡淡洗衣粉味，撕開后面色也是發(fā)白發(fā)青，表面還有很多谷粒大小的小泡，油條更加脆，橫斷面的孔較大，入口感覺比較硬，味道酸澀感較明顯。

　　以上是毒油條是制成的方法。要了解更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗