近日，有報道說食品包裝錳超標?；?qū)е率褂谜咤i中毒，嚴重的話會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致帕金森病，引起了消費者廣泛關注。那么食品包裝錳超標的危害是什么?食品包裝袋對人體會產(chǎn)生哪些危害?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下有毒食品安全知識吧。

錳是人體必需的微量元素。它是結締組織、骨骼、凝血因子、性激素等的組成成分,對于營養(yǎng)物質(zhì)代謝、鈣吸收、血糖調(diào)節(jié)、抗氧化等也不可或缺。腦與神經(jīng)的正常功能也離不開它的參與。

跟許多其他的礦物質(zhì)一樣,過多的錳也會危害健康。一般的錳過量會抑制鐵的吸收,長期過量會影響神經(jīng)功能媒體所說的“錳過量導致帕金森病”也不算無中生有。如果孩子長期錳過量,也會影響神經(jīng)發(fā)育,導致認知能力低下。

人體對于錳的需求量和能夠承受的量,科學數(shù)據(jù)不是很統(tǒng)一,世界各國的推薦值也不盡相同。我國推薦成年人每天攝入3.5毫克,意思是每天吃這么多就足夠滿足需要了,但超過了并不意味著就有害。沒有安全風險的“最大攝入上限”是每天10毫克。新聞報道我國居民的錳攝入量,大致在每天6.8毫克。也就是說,一般中國人也并不缺錳,距離“超標”也還有相當距離。

以上是食品包裝錳超標的危害介紹。另外真空包裝袋的主要作用是除氧，以有利于避免食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的。建議生活中用食品包裝袋包裝食品。我們在平時最好多學習一些食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責任編輯:毛麗