女性的氣血不足癥狀往往會(huì)更加嚴(yán)重，不僅對(duì)孕婦后期的身體恢復(fù)有影響，而且影響到食母乳的嬰兒。那么，紅燒牛肉是孕期補(bǔ)血的好美食。下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

孕期不適：妊娠貧血

應(yīng)對(duì)方案：吃點(diǎn)富含鐵的食物。

孕期如果準(zhǔn)媽媽常常有頭暈、疲勞的感覺，那就要擔(dān)心，可能是貧血。貧血嚴(yán)重時(shí)，不僅孕媽媽體內(nèi)會(huì)氧氣不足，胎寶寶也會(huì)覺得難受呢。

多吃富含鐵質(zhì)的食物

在日常預(yù)防和輔助治療中，補(bǔ)鐵最好的方法是通過食物，多吃含鐵的食物，例如動(dòng)物內(nèi)臟、牡蠣、貝類等，其他的包括深綠色蔬菜、櫻桃、葡萄等，都有良好的補(bǔ)鐵功效。

對(duì)癥營(yíng)養(yǎng)素：維生素B12、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、鐵等

對(duì)應(yīng)食材：紅肉、雞蛋、奶酪、深綠色蔬菜等

推薦食譜：紅燒牛肉

食材：

牛肉150克、姜10克、小棠菜50克、蔥20克、胡蘿卜50克、山藥50克、醬油2湯匙、油1湯匙

做法：

1、將牛肉洗干凈，切成小塊。

2、將胡蘿卜、山藥削皮洗干凈，切成片，分別加入沸水焯燙備用。

3、姜、蔥洗干凈，分別切成姜末和蔥花。

4、熱油鍋，爆香蔥花和姜末，加入醬油略微翻炒，然后加入牛肉、胡蘿卜、山藥、小棠菜，再加入100毫升水。

5、燒至收汁即可。

烹飪技巧：

美味紅燒牛肉的5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1、牛肉的血水必須去盡。鮮牛肉的血水較多，如果不處理好，成菜就會(huì)有腥味，很糟糕。俺一般是分兩個(gè)步驟處理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，進(jìn)一步除去血沫；

2、炒制牛肉的過程中，邊炒邊淋入適量楊梅酒。果酒不僅能去腥，也能增加風(fēng)味，尤其是香氣；

3、老抽生抽搭配著放。老抽上色，生抽增味，做紅燒菜的時(shí)候搭配著放效果很好；

4、燉牛肉一定要用小火，而在最后收汁階段才用大火。小火慢燉使肉質(zhì)軟爛，大火收汁使湯汁包裹在肉上；

5、鹽不必早放。老抽生抽都有咸度，且過早放鹽肉反而不易爛。所以在最后的收汁階段再適量擱鹽調(diào)味。

生活中有許多的補(bǔ)血食物很容易取得，而不必花費(fèi)昂貴的價(jià)錢吃那些大補(bǔ)的食品，可以通過飲食來調(diào)理。如果你對(duì)準(zhǔn)媽媽如何保持營(yíng)養(yǎng)均衡等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕婦飲食習(xí)慣安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟