夏季的高溫會導致老年人群的心腦血管疾病及突發(fā)和反復發(fā)作,特別是高血壓心臟病等常見疾病，為了幫助老年朋友們能夠平安的度過這個夏季，那么老人用飲食來控制血壓的技巧有哪些呢？

人體所需蛋白質除從糧食攝取一部分外，還需從豆制品、蛋類、肉類、禽類、海產品等補充，提倡多吃豆制品。如果條件允許，應每天吃1～2個雞蛋，喝250～500克牛奶，如每天能吃一些魚和海產品更好。

嚴格執(zhí)行“限鹽、避免過量飲食、均衡營養(yǎng)”三大原則，高血壓患者也可吃得既營養(yǎng)又健康

你的身邊絕對有高血壓患者。目前我國高血壓人群接近2億，并且年輕化趨勢明顯。高血壓是與不良飲食、缺乏運動等密切相關的慢性疾病，這一理念廣為人知，但具體到一日三餐如何吃，很多患者期盼有一份專業(yè)指引。心血管內科專家指出，高血壓患者可記住口訣，一天的飲食基本可達標：“一份肉類二份果、三份谷類四份菜、豆類魚奶天天有、低鹽少油糖少沾?！本唧w到實際操作，則要嚴格執(zhí)行“減少食鹽攝入、避免過量飲食、均衡營養(yǎng)”三大原則。

原則一：減少食鹽攝入

減少食欲攝入就是限鹽，但在日常生活中真正做起來不易。

世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量不多于5克，而我國居民的食鹽攝入量平均達到了10克左右。5克食鹽有多少呢?也就是普通的啤酒瓶蓋，平平地盛滿食鹽，大約就是5克的分量。

為什么要限鹽?對于血壓控制而言，每人每天增加2克食鹽的攝入可導致血壓升高1～2毫米汞柱。如果人在一天當中沒有大量出汗的話，就沒有必要增加鹽分的攝入。

有些人口味較重，喜歡吃腌菜、臘味等，這些都是重鹽的食品，加重了鹽的攝入。還有隱藏起來的鹽也是我們容易忽略的，如醬油、海產品干貨類、火鍋蘸料、快餐等，因為味重香口，容易讓人多吃。

“所以，限鹽要從改變飲食習慣做起，逐漸減少鹽量，每次做菜用規(guī)范的鹽勺取鹽，通過一段時間，達到推薦的用鹽量。”要盡可能抵抗腌制食品、快餐飲食的誘惑。

可鹽是百味之先，少用鹽，要如何做出一桌色香味俱全、符合健康要求的美味佳肴?

烹制低鹽飲食，盡量使用新鮮食材，可以用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜等調味，它們含鈉量相對低;巧用醋、檸檬等有清香酸味的食材，提升食物本身的味道;還可以使用相對低鹽的咸味調料，如醬油、醬湯等代替食鹽;也可以在烹制好的食物表面撒鹽，減少用量。

原則二：避免過量飲食

一日三餐要有規(guī)律，早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得過飽，干稀飲食搭配合理，一般早、中、晚的熱量分別占總熱量的30%、40%、30%，注意定時定量，不暴飲暴食，限制過多熱量的攝入。

一份具體的食物組成，供大家參考：糧食300～400克，魚肉、蛋類100克，大豆制品100克，牛奶或豆?jié){250克，新鮮蔬菜(其中一半為有色蔬菜)400克以上。

“這些食物可滿足人一天的營養(yǎng)需要，兩餐之間可以加些水果或其他適宜的點心?！?

此外，吃飯時要專心，不宜交談過多;進食速度不要太快，胃腸的飽脹感需要時間，吃太快容易吃太多。晚餐少吃，晚餐過飽可增加血液中的葡萄糖、氯基酸、脂肪酸等水平，導致體重過重或肥胖，不利防控高血壓。

原則三：均衡營養(yǎng)

高血壓患者的均衡飲食是指低熱能，含充足的優(yōu)質蛋白、少量脂肪、多種維生素和無機鹽的平衡膳食。

有人一聽到醫(yī)生說要“清淡飲食，低鹽低脂”的建議，一咬牙一跺腳，直接開始吃素。臨床可見，不少這么吃素的患者，非但沒有控制好血壓，還惹上了消化不良、記憶下降、貧血等毛病。

人體所需蛋白質除從糧食攝取一部分外，還需從豆制品、蛋類、肉類、禽類、海產品等補充，提倡多吃豆制品。如果條件允許，應每天吃1～2個雞蛋，喝250～500克牛奶，如每天能吃一些魚和海產品更好。

對高血壓患者來說，每天不可缺少蔬菜，尤其是綠色的新鮮蔬菜，也可吃些水果，或以某些應時的蔬菜代替水果。芹菜炒豆干、蘑菇菜心、木耳炒雞蛋、胡蘿卜玉米排骨湯、木耳炒瘦肉、山藥薏米粥等，對高血壓患者來說，都是不錯的美味菜肴。

人體攝取的食物中包含酸性食物和堿性食物，合理的飲食比例是酸堿食物為1∶4。

酸性食物包括肉類如豬肉、牛肉、禽肉、蛋類、鯉魚、蝦以及面粉、大米、油脂、糖類、花生等;堿性食物包括蔬菜、水果、豆制品等。

“尤其要注意不能過多攝入酸性食物?！边^多酸性食物可引起人體酸中毒，同時增加體內鈣、鉀、鈉等離子的消耗，導致血液黏稠、膽固醇水平升高。

“減壓”支招：

多吃含鉀鈣食物

高血壓患者每天的食品中，還要多補充含鉀和鈣的食物，它們是天然的減壓元素。

鉀離子能擴張血管，降低外周血管阻力，起到保護血管的作用，使受到“高壓血流”的動脈壁不易發(fā)生機械損傷，可減少高血壓患者發(fā)生腦出血等情況。

補鉀，一方面可改食低鈉鹽，因其富含鉀(氯化鉀含量30%左右)，有助于人體鉀鈉平衡;另一方面，可多吃含鉀量高的色彩鮮艷的水果，如香蕉、橘子、橙子、蘋果，建議每天吃2個蘋果的量。此外，堅果、豆類、瘦肉及海帶、木耳、蘑菇、紫菜都是含鉀高的食物。

而最適合于補充鈣質的就是牛奶及奶制品，每天飲用250毫升牛奶，可補充近300毫克鈣質。此外，多曬太陽也可以幫助補鈣，喝杯牛奶，曬曬太陽，就可以降血壓，多么好的事情。

當然老年朋友們想有效地控制血壓在正常范圍內，除了合理的安排自己的飲食注意營養(yǎng)攝取的側重點以外，規(guī)律的生活起居以及適當的鍛煉也是必不可少。

通過佰佰安全小編的介紹的老人用飲食來控制血壓的技巧有哪些的內容， 大家都清楚了吧，如果大家還想了解更多關于老人安全的知識，敬請繼續(xù)瀏覽本網的其他欄目內容，可以讓老人更健康的身體。

責任編輯:張小付