老年人患骨質(zhì)疏松疾病是很常見的。對于老年人來說年齡大了，骨骼就會(huì)有大量鈣質(zhì)流失，這個(gè)時(shí)候，你會(huì)有得骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。為了讓老年人的骨骼更健康，健康飲食專家發(fā)現(xiàn)有一些食物可以給骨骼輕松補(bǔ)鈣，那么老年人如何通過飲食給骨骼補(bǔ)鈣呢？

老年人骨骼補(bǔ)鈣的飲食方法：

1.自制高鈣醋。

碎蛋殼自制高鈣醋，是營養(yǎng)師都認(rèn)可的好方法。專家指出，把干凈蛋殼碾碎浸入一小杯醋當(dāng)中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質(zhì)，可比照平時(shí)烹調(diào)用醋使用。

2.多用乳制品入菜或選擇餐后甜點(diǎn)。

可讓不愛大口喝牛奶或有乳糖不耐癥的人獲取鈣質(zhì)。專家建議用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好；添加脫脂奶的奶油白菜等菜肴更增風(fēng)味。餐后甜品是補(bǔ)鈣好時(shí)機(jī)，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養(yǎng)又美味。

3.水果入菜，維生素C促進(jìn)膠原質(zhì)合成。

維生素C對骨骼強(qiáng)健很重要，不但促進(jìn)膠原質(zhì)合成、也有助于鈣質(zhì)吸收，因此專家建議在飯后吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚干加蔥蒜末炒酥后，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番香甜。

4.香菇曬后烹調(diào)，維生素D倍增。

香菇含麥角固醇，經(jīng)曝曬后轉(zhuǎn)化成維生素D，因此烹調(diào)時(shí)建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時(shí)。

5.蛋白質(zhì)搭配鈣質(zhì)增加吸收。

氨基酸能幫助腸道細(xì)胞吸收鈣質(zhì)，因此適度補(bǔ)充蛋白質(zhì)可提高鈣質(zhì)吸收率。干貝芥藍(lán)是很好的選擇，兩種食物本身都富含鈣質(zhì)，而干貝又有蛋白質(zhì)，能助芥藍(lán)菜所含植物性來源鈣質(zhì)的吸收，同樣道理，烹調(diào)海藻類或綠葉蔬菜時(shí)，也建議加入肉類或蛋。

上面的這些給骨骼補(bǔ)鈣的飲食方法，專家通過研究發(fā)現(xiàn)這些食物確實(shí)有很好的補(bǔ)鈣功效，對你的骨骼保健會(huì)有大幫助。無論你是老年人還是年輕人，骨骼的健康都是十分重要的，因此，在你日常保養(yǎng)骨骼的時(shí)候，一定要記得及時(shí)補(bǔ)鈣，以確保身體對鈣的需求。

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責(zé)任編輯:張小付