奶油是大家生活中比較常見的一種奶油種類之一。大家吃的一些蛋糕中都會多多少少的含有稀奶油成分。那么奶油是反式脂肪酸嗎？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細(xì)為大家介紹一下吧。

事實(shí)上不能說奶油是反式脂肪酸，而是奶油含有反式脂肪酸。只要是奶制品，就一定有反式脂肪酸，區(qū)別只是含量的不同。 如果是用鮮奶制作的，反式脂肪酸的含量會很低甚至沒有，如果是植物油制作的奶油就會有大量的反式脂肪酸。在購買奶油的時候，我們要多從包裝信息來辨別奶油的類型。為了延長很多產(chǎn)品的穩(wěn)定性，會在產(chǎn)品中加入反式脂肪酸，比如薄脆餅干、焙烤食品、谷類食品等。

反式脂肪酸的害處。反式脂肪酸對人體的危害主要表現(xiàn)為對心血管健康的影響。有研究表明，嚴(yán)格控制反式脂肪酸的攝入能夠降低冠心病的發(fā)生率。反式脂肪酸還會影響人的成長發(fā)育，引起高血壓、糖尿病，提高癌癥患病率等。然而目前還沒有足夠的證據(jù)能夠證明反式脂肪酸跟這些疾病有必然的關(guān)系。但是，可以肯定是，反式脂肪酸對人是不利的。

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責(zé)任編輯:陳淼琪