海鮮，真是令人愛(ài)恨交加

痛風(fēng)來(lái)源于高尿酸，而尿酸是嘌呤的代謝終產(chǎn)物，因此很多痛風(fēng)患者簡(jiǎn)單地認(rèn)為，一定要杜絕所有像海鮮這樣的高嘌呤食物，否則會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作。其實(shí)，這樣的想法是片面的。

導(dǎo)致痛風(fēng)的主因

我們必須要知道，導(dǎo)致痛風(fēng)的主因，是內(nèi)源性代謝紊亂，而非簡(jiǎn)單的外源性高嘌呤含量食物的攝入。因此，痛風(fēng)患者并不是在任何階段都必須對(duì)富含嘌呤的食物嚴(yán)格“忌口”，在尿酸控制正常、非痛風(fēng)發(fā)作階段，低嘌呤食物是可以適量食用，中嘌呤食物則可少量食用。

海鮮嘌呤含量分類

此外，并非所有的海鮮嘌呤含量都高。根據(jù)海鮮中嘌呤含量的不同，可分為以下三類：

低嘌呤海鮮

嘌呤含量0-25mg/100g（如海參、海蜇等)。高尿酸血癥/痛風(fēng)患者可自由選擇；痛風(fēng)急性期可選用，但總嘌呤攝入量應(yīng)低于每日150mg。

中嘌呤海鮮

嘌呤含量25-150mg/100g（如鱈魚、螃蟹、鮑魚、烏賊等）。痛風(fēng)緩解期可適量選用。

高嘌呤海鮮

嘌呤含量150-1000mg/100g（如魚卵、沙丁魚、鳳尾魚、干貝、蛤蜊、牡蠣等）。急性期及緩解期患者均應(yīng)避免食用。

所以海鮮嘌呤含量不可一概而論，海鮮在飲食選擇上更不能一刀切。

這份專為高尿酸血癥 / 痛風(fēng)患者

打造的海鮮清單，快收好

以上數(shù)據(jù)來(lái)自于中國(guó)DRIs2013版

雖然說(shuō)單一食物在痛風(fēng)的病因與機(jī)制上作用有限，但是合理的飲食控制對(duì)治療痛風(fēng)是非常重要的。

痛風(fēng)患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的攝入外，還要減少食用可導(dǎo)致內(nèi)源性尿酸生成的高糖和高熱量食物，比如果汁、糖果、蜜餞和油炸食物等。這些食物會(huì)導(dǎo)致尿酸水平迅速增加，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的急性發(fā)作，尤其是在尿酸控制不佳或痛風(fēng)急性發(fā)作期，應(yīng)該咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生能否進(jìn)食及適宜進(jìn)食量。最后，對(duì)于痛風(fēng)患者飲食最好咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生哦！

責(zé)任編輯:李雪