第一、不要吃高嘌呤的食物

忌吃含高嘌呤的食物是老年痛風(fēng)患者需要注意的事情，比如葷菜中動(dòng)物的腦、心、肝、腎、肚、腸，肉汁、濃雞湯、沙丁魚、鳳尾魚、鰻魚、鯉魚、黃鱔、螃蟹、蝦、貝類;豆類中的黃豆、扁豆、青豌豆、鮮蠶豆、毛豆及豆制品。

第二、多吃堿性蔬菜瓜果

多吃堿性蔬菜瓜果對(duì)于痛風(fēng)的病情有很大的幫助，像菠菜、龍須菜、蘑菇、香菇、香椿頭、花菜、青蘆筍、豆苗之類因含嘌呤較多，也應(yīng)忌食。一定要禁酒，尤其是啤酒，也不宜喝咖啡、濃茶。

第三、限制蛋白質(zhì)的攝入

限制蛋白質(zhì)的攝入也是老年人痛風(fēng)需要注意的飲食問題，一般來說，最好是以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜，病情重時(shí)可限制在。

宜吃的食物有：

1、多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。

1.控制每天總熱能的攝入：控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因?yàn)樗鼈兒呛芨?，?huì)加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

2.痛風(fēng)病的飲食限制蛋白質(zhì)的攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因?yàn)樗樗彷^多，對(duì)痛風(fēng)患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應(yīng)將肉煮沸后棄湯食用。這是因?yàn)猷堰室兹苡谒?，湯中含量很高?

3.多吃堿性食品：如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對(duì)痛風(fēng)患者更有利。

4.保障尿量充沛：平時(shí)應(yīng)多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁，不要喝濃茶容易引起痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)是一個(gè)代謝性疾病，伴隨著血尿酸的持續(xù)升高，尿酸鹽在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中沉積而出現(xiàn)的臨床癥狀，嚴(yán)重地影響了患者的生活質(zhì)量。一些有痛風(fēng)家族史的人、長期使用利尿劑、原發(fā)性腎臟疾病的患者都容易發(fā)生痛風(fēng)。還有一些不良生活習(xí)慣的人也可以出現(xiàn)高尿酸血癥，特別是那些有代謝綜合征的患者。在痛風(fēng)的發(fā)病中，男性明顯多于女性，約為女性的20 倍。

痛風(fēng)老人如何飲食調(diào)理?

痛風(fēng)的發(fā)生與體內(nèi)嘌呤物質(zhì)的增加有關(guān)，因此凡是可以引起血尿酸增高的因素都可以誘 發(fā)痛風(fēng)。一般來說，食用高嘌呤物質(zhì)可以增加血尿酸，如動(dòng)物內(nèi)臟，海鮮，啤酒，豆類等， 或者是長期口服利尿藥物也會(huì)使血尿酸增高，還有原發(fā)性腎病伴有腎小球率過濾下降的患者 血尿酸排泄減少，從而引起血尿酸的增加。

誤區(qū)一：蛋白質(zhì)即高嘌呤食物。在蛋白質(zhì)食物中，海鮮和動(dòng)物內(nèi)臟中含有大量的嘌呤，但牛奶、蛋類亦屬蛋白質(zhì)食品，卻是低嘌呤食物，痛風(fēng)病人完全可以食用。有人認(rèn)為肉湯中含嘌呤少而采取棄肉喝湯的做法，其實(shí)這種做法極不科學(xué)，肉湯和肉相比，湯中嘌呤含量更高。

誤區(qū)二：蔬菜和素食不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。菠菜、蘑菇、蘆筍等蔬菜進(jìn)食過多同樣會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，所以痛風(fēng)病人宜素不宜葷的說法有片面性。同時(shí)根據(jù)日本、美國學(xué)者測(cè)量各種豆類的嘌呤含量也不太高，因此可以推翻民間誤傳痛風(fēng)不可以吃豆類的說法。而且常吃豆制品的出家人也很少得痛風(fēng)。

誤區(qū)三：啤酒較其他酒類安全。飲酒是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，啤酒與其他酒類相比，不僅含有酒精、高蛋白、高能量，還含有較高濃度的嘌呤，有研究證明，每人每次飲一瓶啤酒，血尿酸可升高一倍，因而誘發(fā)痛風(fēng)的作用更強(qiáng)。

控制總熱量

痛風(fēng)患者要保持或達(dá)到理想體重，最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點(diǎn)是控制每日進(jìn)食的總熱量，飲食總量要比正常飲食低10%左右，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。

低蛋白飲食

應(yīng)給予痛風(fēng)患者每公體重0.4～0.5克蛋白質(zhì)，每日蛋白質(zhì)總量應(yīng)控制在40克左右，適當(dāng)限制魚類、豆類食物的攝入量。每日1杯牛奶加2個(gè)雞蛋或瘦豬2兩即可滿足其肌體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不可過多。

限制脂肪攝入量

痛風(fēng)患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動(dòng)物脂肪。

以含高碳水化合物的食物為主

米、面、谷類的主要成分均是碳水化合物，所以痛風(fēng)患者平日飲食應(yīng)以這些食物為主，以保證熱量供應(yīng)。

嚴(yán)控嘌呤類食物

高尿酸血癥是痛風(fēng)的前提，而高嘌呤飲食可使血尿酸濃度升高，常是痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的誘因。動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮是高嘌呤食物，應(yīng)當(dāng)避免食用，但海參可少吃;菌類、豆類、肉類要少吃，豌豆應(yīng)禁止食用;牛肉類應(yīng)該切成片過水后再加工;肉類湯汁少喝，火鍋湯禁喝;多吃堿性食物，如新鮮蔬菜、水果、牛奶、堅(jiān)果等。

適當(dāng)葡萄酒替代啤酒

酒精可以促進(jìn)尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄，從而使血尿酸升高。高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格限制酒精攝入，尤其應(yīng)避免啤酒攝入，啤酒中含有大量的鳥嘌呤，該嘌呤成分較易被吸收，所以最易引發(fā)痛風(fēng)，白酒次之，而葡萄酒與痛風(fēng)基本上沒有相關(guān)聯(lián)系，所以，可以適當(dāng)喝點(diǎn)葡萄酒助興。

要少食甜食不飲濃茶

痛風(fēng)患者除了要嚴(yán)格控制食物中嘌呤的攝入量，還應(yīng)限制脂肪和碳水化合物的攝入量。如果飲食總量過大，體重就會(huì)超標(biāo)，血尿酸水平難以控制。因此，痛風(fēng)患者要少吃甜食、少喝甜飲料，其中，酸奶含乳酸較多，蜂蜜含果糖較高，都不宜飲用?？Х群筒枋侨藗兩钪械闹匾嬃?。專家說，痛風(fēng)患者可適量選用咖啡、可可，應(yīng)少量飲用淡茶(白茶最佳)，不宜飲用濃茶。